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Les CupCakes

 
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ZMAX
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MessagePosté le: Dim 17 Juin 2012 - 20:35    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

Pour 10 cupcakes Vanille

70 g de farine
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
Vanille
80 g de sucre en poudre
2 oeufs
80 g de beurre pommade

Dans un bol mélanger les ingrédients dans l'ordre, fouetter quelques instants avec un batteur électrique.
Remplir au deux tiers des moules en papier ( je les pose à l'intérieur de moules à muffins en silicone )
Cuire 18 mn dans un four préchauffé à 180°

C'est prêt à être décoré et garni avec crème beurre, ganaches, lemon curd, pâte à sucre ...

Quelques photos :

Avant déco ( cupcake marron, eau de rose et vanille )











J'espère que ça vous donnera envie d'en faire et en plus avec les professionnelles de la pâte à sucre que nous avons sur le forum ça va déchirer en déco Okay
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Dernière édition par ZMAX le Dim 17 Juin 2012 - 21:03; édité 1 fois
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MessagePosté le: Dim 17 Juin 2012 - 20:35    Sujet du message: Publicité

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olivier
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MessagePosté le: Dim 17 Juin 2012 - 20:45    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

ok super

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Tony
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MessagePosté le: Dim 17 Juin 2012 - 21:05    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

Okay  super !

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fab
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MessagePosté le: Dim 17 Juin 2012 - 22:17    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

Merci ! Tu as utilisé quoi pour garnir ceux à la rose ? Je trouve que ça rend bien.

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Manue
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MessagePosté le: Lun 18 Juin 2012 - 08:52    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

J'allais poser la même question lol  dis-nous, dis-nous !

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ZMAX
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MessagePosté le: Lun 18 Juin 2012 - 19:58    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

C'est crème au beurre "cupcake" avec colorant rose et arôme eau de rose.

200 g de sucre glace
150 g de beurre
On mélange au fouet et au réfrigérateur si trop mou
Puis poche et douille inox fleur
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alicia
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MessagePosté le: Lun 18 Juin 2012 - 20:05    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

Okay Okay Okay humm... ça donne faim !!

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Manue
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MessagePosté le: Mar 19 Juin 2012 - 09:16    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

Merci Zmax ok

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fab
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MessagePosté le: Mar 19 Juin 2012 - 10:23    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

Merci ! :)

Quand tu dis douille inox fleur, c'est quelque chose que je ne connais pas ou simplement une grosse douille cannelée ?


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ZMAX
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MessagePosté le: Mar 19 Juin 2012 - 10:57    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

C une douille cannelée mais refermée vers l'intérieur , en espérant que tu vois ce que je veux dire ;-)
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fab
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MessagePosté le: Mar 19 Juin 2012 - 11:02    Sujet du message: Les CupCakes Répondre en citant

Ah oui ok je vois, j'en ai une comme ça dans ce que m'a laissé mon père, mais elle serait trop petite pour les cupcakes. Merci, encore un truc à acheter Mr. Green Okay

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 18:56    Sujet du message: Les CupCakes

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