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les grands classiques

 
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jeremilie
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MessagePosté le: Dim 23 Sep 2012 - 09:22    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

Bonjour, savez vous ou on peut trouver la liste des grands classiques type paris-brest, russe, tropézienne, mille feuille... ?

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MessagePosté le: Dim 23 Sep 2012 - 09:22    Sujet du message: Publicité

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fab
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MessagePosté le: Dim 23 Sep 2012 - 11:02    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

La liste des recettes ? Je ne suis pas sûr de comprendre ?

Sinon je ne suis pas sûr de savoir ce que tu entends par russe, pour moi c'est la casserole en cuivre dans laquelle on fait cuire le sucre Mr. Green


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olivier
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MessagePosté le: Dim 23 Sep 2012 - 11:08    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

le russe c'est un entremet au praliné si je me souvient bien

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Phili2pe
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MessagePosté le: Dim 23 Sep 2012 - 11:24    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

affirmatif Olivier, crème au beurre avec un biscuit russe

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jeremilie
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MessagePosté le: Dim 23 Sep 2012 - 11:39    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

Par grand classique, je veux dire, les gâteaux que l'on trouve le plus souvent en pâtisseries. les plus connus

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Phili2pe
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MessagePosté le: Dim 23 Sep 2012 - 11:43    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

encore une fois c'est les recettes ou c'est les noms?

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jeremilie
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MessagePosté le: Lun 24 Sep 2012 - 08:57    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

désolé, la liste des noms.

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MessagePosté le: Mar 25 Sep 2012 - 21:28    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

c est pour travailler le cap candidat libre?
-----------------------------------
http://www.ensp-adf.com/prepage/index.php


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jeremilie
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MessagePosté le: Mer 26 Sep 2012 - 09:19    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

Non, c'est pour ma culture personelle. 

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basquounet
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MessagePosté le: Mer 10 Oct 2012 - 10:30    Sujet du message: les grands classiques Répondre en citant

justement, tu as un livre qui s'intitule "les grands classiques de la pâtisserie" où il y a une 30aine de recettes

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 19:19    Sujet du message: les grands classiques

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