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Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise)
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MOUNIA
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MessagePosté le: Mar 19 Mar 2013 - 10:48    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Coucou,

Je me suis essayée à faire ce gâteau hier, les idées me sont venues au fur et à mesure lol

J'aimerai que vous m'aidiez à améliorer cela et me dire ce qu'il ne va pas Embarassed

Merci d'avance pour votre aide Mr. Green , je vous souhaite une très bonne journée paques-3


Le biscuit est une génoise à la poudre d'amande.

Suivi de sa mousse au chocolat blanc surmonté d'un lit de coulis de framboise gélifié, parsemé d'éclats d'amandes façon nougatine. recouvert de biscuit et pour finir une mousse au chocolat noir. Le décor assez simple de poudre de cacao amer et chocolat blanc.







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MessagePosté le: Mar 19 Mar 2013 - 10:48    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Mer 20 Mar 2013 - 09:01    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Tarte tatin de pommes à la passion, nappage (confiture de mirabelle maison Mr. Green )





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MessagePosté le: Ven 22 Mar 2013 - 17:59    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Vive les macarons !! avec une ptite oupette non mais   Laughing




La garniture, est une crème pâtissière au pralinée chocolatée.


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MessagePosté le: Ven 22 Mar 2013 - 18:31    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Les pommes de ta tatin manque de cuisson, c'est au moins 45 minutes de cuisson une tatin (200°C)
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MessagePosté le: Ven 22 Mar 2013 - 21:19    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Merci Tony, je prends note ok
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MessagePosté le: Sam 23 Mar 2013 - 09:44    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Croissants tout frais  Mr. Green




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MessagePosté le: Sam 23 Mar 2013 - 11:47    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

hum ....l'heure du petit dej est passée mais ça ne me dérangerait pas d'en goûter un :)

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MessagePosté le: Sam 23 Mar 2013 - 13:32    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Les faire sois même n'a rien avoir avec ceux du supermarché. Là, on sent bien le croissant, croustillant au-dessus et bien aérés et moelleux à l'intérieur Mr. Green
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MessagePosté le: Sam 23 Mar 2013 - 18:42    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

en tout cas ils sont bien appétissants Okay

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MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 11:12    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Bonjour,

Voici une forêt noire Mr. Green





Merci Alicia pour les croissants Embarassed

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Tony_9
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MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 11:22    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Ce sont des amandes haché sur le bord ?
C'est assez ressemblent bien joué ^^
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MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 11:45    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Oui des amandes hachées et caramélisées  Mr. Green

Merci tony paques-3

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MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 12:43    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Tu les as torréfier tes amandes ?

De rien lol
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MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 12:56    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

y en a oui et y en a non lol

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MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 12:59    Sujet du message: Essai (Entremet aux deux mousses à la framboise) Répondre en citant

Toujours torréfier! C'est plus beau et c'est meilleur, c'est croquant.
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