forum de la Pâtisserie Index du Forum forum de la Pâtisserie
forum de pâtisserie,discussion sur la patisserie,forum de la pâtisserie,forum du pâtissier
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 



 Bienvenue sur le forum de la pâtisserie Que vous soyez apprenti, employé et même patron tu es le bienvenue sur ce forum l'inscription prend 10 secondes  
 
 






Bienvenue sur le forum de la Pâtisserie Invité  ok inscription , présentation Obligatoires .        
 
 
 
 
 
 
 
      
La galerie des idées
Aller à la page: 1, 2, 3, 4, 5, 6  >
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    forum de la Pâtisserie Index du Forum -> pâtisserie -> Besoin d'aide et avis
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Tony_9
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 20 Nov 2012
Messages: 1 555
Localisation: Loir-et-Cher
Masculin
Point(s): 8 954
Moyenne de points: 5,76
Facebook: URL

MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 11:39    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

Bonjour tout le monde, je pense qu'un sujet comme celui la serait utile dans le forum  Mr. Green .

Ici nous pouvons déposer nos idées des recettes divers pour récolter les avis des forumeurs ok avant de ce lancer dans du grand n'importe quoi (MDR) .

Je commence donc avec cette idée:

Je me suis inspiré du Tiramisu ^ù .
Donc un entremet au café présenter dans une tasse en chocolat, cet entremet c'est pour un dessert à l'assiette dans un futur salon de "thé", qu'es ce que vous en pensez ? Avec vous une idée pour améliorer mon entremet ?



-----------------------------------
C.A.P. Pâtissier / M.C. Traiteur / C.A.P. Chocolatier Confiseur / B.T.M. Pâtissier Confiseur... Pro depuis septembre 2012
2014-2016 B.M. Pâtissier en cours du soir :)


Dernière édition par Tony_9 le Lun 25 Mar 2013 - 17:49; édité 1 fois
Revenir en haut
MSN
Publicité






MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 11:39    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
alicia
modérateur(rice)
modérateur(rice)

Hors ligne

Inscrit le: 29 Déc 2008
Messages: 5 184
Localisation: meyzieu rhône
Féminin
Point(s): 26 633
Moyenne de points: 5,14

MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 16:18    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

sympathique cette tasse de café ! j'aime bien Okay  

ma petite idée serait peut-être de remplasser la mousse café du milieu par une mousse vanille ou chocolat.


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Tony_9
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 20 Nov 2012
Messages: 1 555
Localisation: Loir-et-Cher
Masculin
Point(s): 8 954
Moyenne de points: 5,76
Facebook: URL

MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 17:50    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

J'y ai pensé ^^ une petite mousse spéculos non ?
-----------------------------------
C.A.P. Pâtissier / M.C. Traiteur / C.A.P. Chocolatier Confiseur / B.T.M. Pâtissier Confiseur... Pro depuis septembre 2012
2014-2016 B.M. Pâtissier en cours du soir :)


Revenir en haut
MSN
Cécile CC
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 14 Sep 2012
Messages: 400
Localisation: Indre et Loire
Féminin
Point(s): 2 413
Moyenne de points: 6,03

MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 18:35    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

Sympa l'idée, autant vanille ou chocolat au milieu me plairait bien avec une préférence pour le choco autant la mousse speculos ne m'inspire pas mais bon, faudrait goûter pour juger et pourquoi pas tester les 3 versions pour voir celle qui serait la mieux.

Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
alicia
modérateur(rice)
modérateur(rice)

Hors ligne

Inscrit le: 29 Déc 2008
Messages: 5 184
Localisation: meyzieu rhône
Féminin
Point(s): 26 633
Moyenne de points: 5,14

MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 19:13    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

moi je veux bien goûter :) les tasses choc tu les achètes toutes faites ?

Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Tony_9
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 20 Nov 2012
Messages: 1 555
Localisation: Loir-et-Cher
Masculin
Point(s): 8 954
Moyenne de points: 5,76
Facebook: URL

MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 20:33    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

Merci les filles, je prend en compte vos avis, normalement je sais dans la semaine ce que mon patron veux dans son salon de thé normalement c'est "haut de gamme" donc il vas falloir bûcher Mr. Green .

Alicia, pour les tasses c'est un moule ok
-----------------------------------
C.A.P. Pâtissier / M.C. Traiteur / C.A.P. Chocolatier Confiseur / B.T.M. Pâtissier Confiseur... Pro depuis septembre 2012
2014-2016 B.M. Pâtissier en cours du soir :)


Revenir en haut
MSN
alicia
modérateur(rice)
modérateur(rice)

Hors ligne

Inscrit le: 29 Déc 2008
Messages: 5 184
Localisation: meyzieu rhône
Féminin
Point(s): 26 633
Moyenne de points: 5,14

MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 22:45    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

ok c'est bien :)

Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Tony_9
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 20 Nov 2012
Messages: 1 555
Localisation: Loir-et-Cher
Masculin
Point(s): 8 954
Moyenne de points: 5,76
Facebook: URL

MessagePosté le: Mar 26 Mar 2013 - 17:39    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

Un crémeux vanille au centre je pense
-----------------------------------
C.A.P. Pâtissier / M.C. Traiteur / C.A.P. Chocolatier Confiseur / B.T.M. Pâtissier Confiseur... Pro depuis septembre 2012
2014-2016 B.M. Pâtissier en cours du soir :)


Revenir en haut
MSN
alicia
modérateur(rice)
modérateur(rice)

Hors ligne

Inscrit le: 29 Déc 2008
Messages: 5 184
Localisation: meyzieu rhône
Féminin
Point(s): 26 633
Moyenne de points: 5,14

MessagePosté le: Mar 26 Mar 2013 - 19:24    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

Okay super

Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Phili2pe
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 28 Avr 2010
Messages: 1 412
Localisation: MLF (92)
Masculin
Point(s): 8 333
Moyenne de points: 5,90

MessagePosté le: Mar 26 Mar 2013 - 20:30    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

merci d'avoir ouvert le post Tony

alors moi on mes clients fidèles me commande à nouveau la pièce montée qui suit, je voudrais cependant l'améliorer des idées et suggestions?... c'était la première juste après le CAP...


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur MSN
Tony_9
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 20 Nov 2012
Messages: 1 555
Localisation: Loir-et-Cher
Masculin
Point(s): 8 954
Moyenne de points: 5,76
Facebook: URL

MessagePosté le: Mer 27 Mar 2013 - 17:40    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

Phili2pe a écrit:

merci d'avoir ouvert le post Tony

alors moi on mes clients fidèles me commande à nouveau la pièce montée qui suit, je voudrais cependant l'améliorer des idées et suggestions?... c'était la première juste après le CAP...

De rien Mr. Green

Alors déjà es ce que le thême et toujours l'anniversaire ?
Quelle crème compte tu faire ?

Moi je ferai des choux avec un craquelin dessus puis le glaçer de caremel.
Faire unes forme plus élancer avec du pastillage.
Peu être changer le forme globale du ta pièce.
-----------------------------------
C.A.P. Pâtissier / M.C. Traiteur / C.A.P. Chocolatier Confiseur / B.T.M. Pâtissier Confiseur... Pro depuis septembre 2012
2014-2016 B.M. Pâtissier en cours du soir :)


Revenir en haut
MSN
Phili2pe
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 28 Avr 2010
Messages: 1 412
Localisation: MLF (92)
Masculin
Point(s): 8 333
Moyenne de points: 5,90

MessagePosté le: Mer 27 Mar 2013 - 18:22    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

profession de foi.. élancer comment?

Revenir en haut
Visiter le site web du posteur MSN
ZMAX
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 14 Juil 2011
Messages: 5 551
Localisation: Marseillan
Masculin
Point(s): 21 187
Moyenne de points: 3,82

MessagePosté le: Mer 27 Mar 2013 - 21:51    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

Putain elle déchire je trouve  Okay , je me contente de pouvoir caresser l'espoir d'en faire autant  Embarassed
-----------------------------------


Revenir en haut
Tony_9
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 20 Nov 2012
Messages: 1 555
Localisation: Loir-et-Cher
Masculin
Point(s): 8 954
Moyenne de points: 5,76
Facebook: URL

MessagePosté le: Jeu 28 Mar 2013 - 18:20    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

Phili2pe a écrit:

profession de foi.. élancer comment?
Je n'ai pas compris Question Exclamation

Elancé comme des formes fines et pas grossières, je ne sais pas comment t'expliquer :/
-----------------------------------
C.A.P. Pâtissier / M.C. Traiteur / C.A.P. Chocolatier Confiseur / B.T.M. Pâtissier Confiseur... Pro depuis septembre 2012
2014-2016 B.M. Pâtissier en cours du soir :)


Revenir en haut
MSN
Phili2pe
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 28 Avr 2010
Messages: 1 412
Localisation: MLF (92)
Masculin
Point(s): 8 333
Moyenne de points: 5,90

MessagePosté le: Jeu 28 Mar 2013 - 22:46    Sujet du message: La galerie des idées Répondre en citant

à cette satanée laïcité...

alors les catholiques sont susceptibles de demander à leur pâtissier préféré un pièce montée pour
le baptême
la première communion
la profession de foi
le mariage...

c'était une pièce montée pour une profession de foi comme l'indique la figurine qui est un communiant...


Dernière édition par Phili2pe le Sam 30 Mar 2013 - 18:45; édité 1 fois
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur MSN
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:14    Sujet du message: La galerie des idées

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    forum de la Pâtisserie Index du Forum -> pâtisserie -> Besoin d'aide et avis
Aller à la page: 1, 2, 3, 4, 5, 6  >
Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Aller à la page: 1, 2, 3, 4, 5, 6  >
Page 1 sur 6

 
Sauter vers:  

Portail | Index | Panneau d’administration | Creer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001 - 2005 phpBB Group
Theme ACID v. 2.0.18 par HEDONISM
Traduction par : phpBB-fr.com