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wanchan
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MessagePosté le: Dim 19 Mai 2013 - 03:37    Sujet du message: question particulière Répondre en citant

bonjour à tous!
je suis navré d'occupé votre espace pro pour cette question qui me ronge!
j'ai donc 33 ans et 13 ans d'expérience dont 5 comme chef patissier à tokyo pour un relais dessert international et 7 chez mon patron actuel avec la coupure japonaise. De retour en france , il m'a fixé un salaire identique qu'avant mon départ alors que maintenant ,dans cette boutique , je travaille 3 fois plus .
Pour vous donner un ordre d'idée : 120 gateaux indiv, 10 entremets, et gateaux de voyages à foison en étant seul avec une stagiare japonaise et une apprenti.
La qualité exigée est supérieure , cf grande maison à paris.
je m'occupe également du tourage sauf viennoiseries et des cuissons. De plus , pour mon age , le gérant met les responsabilités sur moi du fait du jeune age des salariés ( env 20 ans)
Quel salaire pensez-vous que je doive négocier ? moi je pensais à 2700 EUROS voire 3000
P.S. : Je produis les bûches et galettes pour la seconde boutique qui se trouve à 150 metres , et les grandes commandes d'entremets et pièces montées que l'autre patissier ne sait pas faire! Laughing Laughing Laughing


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MessagePosté le: Dim 19 Mai 2013 - 03:37    Sujet du message: Publicité

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alicia
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MessagePosté le: Dim 19 Mai 2013 - 07:19    Sujet du message: question particulière Répondre en citant

désolée je ne saurait te répondre attends le passage des pros.

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MessagePosté le: Dim 19 Mai 2013 - 08:56    Sujet du message: question particulière Répondre en citant

va voir ailleurs ce qu'on te propose, le marché de l'emploi est en tension pour le bons pâtissiers sur Paris.

En même temps d'une part c'est la crise mais il me semble que 3000€ c'est quand même beaucoup sauf peut-être dans les pâtisseries prestigieuses... Michalak doit pas gagné beaucoup plus


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wanchan
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MessagePosté le: Mar 21 Mai 2013 - 08:10    Sujet du message: remuneration Répondre en citant

merci pour vos réponses
je sais que c'est toujours délicat sur cette question  Okay
a plus


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olivier
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MessagePosté le: Mar 21 Mai 2013 - 13:35    Sujet du message: question particulière Répondre en citant

Faut voir ce que tu sais faire est des diplôme ?

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wanchan
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MessagePosté le: Mar 21 Mai 2013 - 20:42    Sujet du message: remuneration Répondre en citant

faut voir!
il est vrai que les pièces artistiques ne sont pas ma spécialité! Embarassed
le reste je maitrise bien !
mais ma question portait plutôt sur le fait est que aucune heures supp pendant toute l'année ( noel et galettes ) avec un salaire fixe de 2000 euros par mois 
je sais que les temps sont difficiles et c'est pour ca que je n'ose pas demander mais d'un autre coté , j'ai l'impression d'etre au forfait illimite au travail 
a noel , 5h à 19 h 
Merci pour lareponse Okay


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 20:50    Sujet du message: question particulière

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