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Besoin d'un petit coup de main ! :-) Tarte citron meringuée

 
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Le gâteau du dimanche
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MessagePosté le: Jeu 23 Jan 2014 - 20:17    Sujet du message: Besoin d'un petit coup de main ! :-) Tarte citron meringuée Répondre en citant

Bonjour à tous! 
je suis en train de réfléchir à une recette de tarte citron sans gluten pour une amie cœliaque. 
Je ne suis pas tout à fait sur en ce qui concerne la meringue. 
Quelle type de meringue me conseillerez vous? 


Merci par avance!  
Amelie
Le Gâteau du Dimanche


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MessagePosté le: Jeu 23 Jan 2014 - 20:17    Sujet du message: Publicité

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Tony_9
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MessagePosté le: Jeu 23 Jan 2014 - 21:04    Sujet du message: Besoin d'un petit coup de main ! :-) Tarte citron meringuée Répondre en citant

Hum, moi le sans sucre je ne connais pas assez, c'est une "mode" très récente en plus.
-----------------------------------
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MessagePosté le: Jeu 23 Jan 2014 - 21:35    Sujet du message: Besoin d'un petit coup de main ! :-) Tarte citron meringuée Répondre en citant

Le gluten c'est dans le blé. Le sucre c'est le glucose Tony.

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Le gâteau du dimanche
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MessagePosté le: Ven 24 Jan 2014 - 20:31    Sujet du message: Besoin d'un petit coup de main ! :-) Tarte citron meringuée Répondre en citant

Oui c est cela, mon amie y est fortement allergique alors je cherche des alternatives pour les gâteaux que je souhaiterai partager avec elle!

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rhum03
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MessagePosté le: Mar 28 Jan 2014 - 14:03    Sujet du message: Besoin d'un petit coup de main ! :-) Tarte citron meringuée Répondre en citant

300g de sucre
200g de beurre
350g de jus de citron
150 g de jaunes d œufs 


A cuire dans l ordre jusq à ébullition. 


Pour la meringue je fais une française. 


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Le gâteau du dimanche
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MessagePosté le: Mar 28 Jan 2014 - 14:15    Sujet du message: Besoin d'un petit coup de main ! :-) Tarte citron meringuée Répondre en citant

Merci beaucoup  je la testerais aussi! 
J'ai fais ma tarte ce week end mais sans meringue finalement. Ma recette avait un peu trop de beurre à mon goût. 
Alors celle la sera peut être plus adaptée!


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 17:19    Sujet du message: Besoin d'un petit coup de main ! :-) Tarte citron meringuée

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