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materiel utile jour j
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julieb
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 10:06    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Cc a tous, je sais que bcp de centre fournisse un materiel de base (je demanderais dimanche lors de la porte ouverte de mon cfa) et que nous aurons une liste envoyer par courrier.

Je pense qu il est quant meme utile d emmener des choses afin d eviter de courrir partout.

Ca serais sympa de partager ce que vous pensez emmener eventuellement. 

- Balance

- cellophane
Meme si y en as je me vois mal courrir partout cherche le cellophane chez quelqun qui aurait oublier de le remettre par ex.
Vous pensez emmener plusieurs minuteries pour les 4 preparations ou pas utile?
Voila pleins ee petites questions aux quelle vous pensez suremet aussi et qui serais sympa de partager 
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 10:06    Sujet du message: Publicité

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julieb
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 10:10    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Ah aussi la malette est obligatoire?
Dites moi quelque un en a trouver une vide,  et ou? J'ai deja pas mal de choses donc je ne pense pas en acheter une rempli.
Donc une toute simple fera l affaire je pense, 
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Vini
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 15:16    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Hello,

Perso pas de mallette, je vais plutôt opter pour une boite à outils permettant un transport plus facile.

J'ai vu sur différents blog le conseil de prendre des barquettes jetables pour éviter de s'enquiquiner avec la plonge. Pourquoi pas, je ne sais pas encore.

J'aurais bien pris mon tamis, ne sachant pas s'il y en aura un dispo facile.

Les minuteries, c'est vrai que c'est plus simple d'en avoir une pour chaque chose, mais perso je reste aux aguets sur tout, en même temps, donc je ne sais pas si ça me serait utile. Peut-être, à tout hasard, faudrait que j'essaie en fait avec 4 ^^

Des piles de rechange pour la balance ! :D

D'ailleurs, au niveau des moules et cercles, ils sont fournis le jour J ou il est préférable de prendre les siens ?


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julieb
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 16:52    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Alors pour les barquette jp m'avais confirmer qu'on avait le droit et que s'est bien pratique, si tu as acces a eurocash ou metro s'est la que j'étais j'ai acheter des 250CC et 750CC bien pratique, meme a la maison quant tu fait des entrainement complet bien pratique !
Tamis je pense qu'il y en aura apres je me dis que le tamis, comme le cellophane ou la balance je pense que s'est plus pratique d'avoir le sien car courir derrière le cellophane toute les 2 min ! 
Pour les moules oui s'est fournis, apres est -il plus pratique d'amener le sien a voir .. je ne pense pas ca s'est prevu a mon avis pour chaqun. Je vais visiter mon CFA dimanche, peut etre pourrez tu visitez ou appeler pour avoir ses info car mieux on est organiser, mieux ce sera, en tt cas je vous ferez le rapport du miens ;)
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Vini
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 17:12    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Ben j'aimerais bien oui, mais je n'ai toujours AUCUNE nouvelle de mon académie de mon côté, donc j'ignore quel sera mon CFA... :/ Ceci dit, n'hésite pas à faire partager ce que tu pourras choper comme infos de ton côté ! :)

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julieb
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 17:23    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Tu n aura des nouvelle qu un mois avant la date a peine! Moi y a qu 1 cfa dans le coin donc j en deduit que je serais la. Mais je n ai pas eu de confirmation. Dans ton coin combien a tu de cfa? Appelle les tous, ou appel l académie tt simplement eux peuvent tinformer s il sont gentil, les, portes ouvertes sont mnt ce serez dommage de louper
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FIZIA
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 17:30    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Yessss, en vla un super sujet, merci JUlie
moi j'ai cette liste :
CAP Patisserie : MATERIEL A FOURNIR PAR LE CANDIDAT

TENUE PROFESSIONNELLE

1 veste professionnelle
1 tablier
1 toque
1 pantalon professionnel
1 paire de chaussures antidérapantes
2 torchons ou maniques (pour plaques)

PETIT MATÉRIEL

1 mallette fermée contenant :
1 fourchette
1 cuillère à café
1 cuillère à soupe
1 éplucheur économe inox
1 couteau d’office 10 cm environ
1 long couteau
1 triangle inox 10 cm environ
1 couteau-scie à génoise ou entremets 321 mm
1 spatule exoglass 22 cm environ
1 spatule coudée 30 cm et une petite
1 fouet inox grand
1 fouet plus petit
3 maryse
3 cornes
2 thermomètre électronique
1 double peigne à chocolat
1 jeu de douilles unies
1 jeu de douilles cannelées
Des poches à douilles jetables
1 pinceau 4 cm minimum
1 corne plastique
1 rouleau à pâtisserie
1 paire de ciseaux
1 pince à tarte
2 pinceaux
Une calculatrice
Une trousse complète
1 petit mètre

DOCUMENTS AUTORISÉS

Le livret de recettes personnel (sans précision des techniques de fabrication)

Sinon moi j'emmène aussi :
des barquettes plastiques pour les pesées
ma balance
mon cellophane
de quoi faire mon cornet
mes pochoirs que j'ai fait perso
un petit cercle de 8 cm pour les paris brest individuelle et pour les religieuses
mes gabarits éclairs et salambos (pas sûr que ce soit autorisé)
ma balayette (pour la farine)
j'emmènerai pas une  mais deux thermosonde pour avoir une qui fasse thermo sonde et l'autre minuteur
la grande règles de 60 cm
des feuilles pour écrire

si vous avez d'autres idée je suis preneuse

je crois que je vais venir avec ma valise de voyage HAHAHHAAHHAHAHAHHAHAH

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"Le savoir est la seule ressource qui prend de la valeur en la partageant"


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julieb
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 17:38    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Super fizia  merci pour ta liste tu as eu ca ou?
Je vais noter ca et on completeea au fur et à mesure pour la malrtte tu as eeja fizia? Que pense tu prendre ou as tu deja?
Et s est quoi un triangle inox?
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FIZIA
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 17:49    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

une copine qui me la filer
je ne suis pas sûre de comprendre ce que tu écris ^^ mais je dirai : oui j'ai une mallette mais je ne pourrai pas tout mettre dedans donc...
un triangle ça sert à racler les grilles
Les triangles sont utilisés aussi pour racler les moules à chocolat (pour enlever le surplus de chocolat), pour décoller les chocolats de leur feuille...
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 17:57    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Je suis desole j ai ecris de la tablette, je viens de voir pff excuze.
Ah d acc pr le triangle, bon pas besoin je pense;)
La malette aucune idee je sais pas non plus quelle taille faudrait il
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MessagePosté le: Jeu 20 Mar 2014 - 20:21    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Je viens de, penser tu ecris de quoi faire le cornet, eh ben je pense qu on pourrez en preparer plusieurs en avance car le jour j tu est sur que avec le stress la chaleur et tout ce sera plus pratique;)
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jean.philippe
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MessagePosté le: Ven 21 Mar 2014 - 18:45    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

FIZIA a écrit:
Yessss, en vla un super sujet, merci JUlie
moi j'ai cette liste :
CAP Patisserie : MATERIEL A FOURNIR PAR LE CANDIDAT
salut!
TENUE PROFESSIONNELLE

1 veste professionnelle
1 tablier voire un de rechange??
1 toque
1 pantalon professionnel
1 paire de chaussures antidérapantes
2 torchons ou maniques (pour plaques)

PETIT MATÉRIEL

1 mallette fermée contenant : ou une grande caisse à outils
1 fourchette
1 cuillère à café
1 cuillère à soupe
1 éplucheur économe inox
1 couteau d’office 10 cm environ
1 long couteau on l'appelle couteau de tour
1 triangle inox 10 cm environ peut servir à décoler des plaques choux, viennoiseries...
1 couteau-scie à génoise ou entremets 321 mm
1 spatule exoglass 22 cm environ ou spatule bois
1 spatule coudée 30 cm et une petite coudée, pas forcement
1 fouet inox grand
1 fouet plus petit ou un seul, moyen, de 30cm
3 maryse facultatif
3 cornes
2 thermomètre électronique un seul qui marche suffit !!; veillez qu'il soit compatible à la cuisson de sucre!
1 double peigne à chocolat non! à moins d'en avoir besoin pour sa déco
1 jeu de douilles unies
1 jeu de douilles cannelées
Des poches à douilles jetables
1 pinceau 4 cm minimum

1 rouleau à pâtisserie
1 paire de ciseaux
1 pince à tarte

Une calculatrice
Une trousse complète au moins de quoi écrire!
1 petit mètre de quoi mesurer peut etre utile

DOCUMENTS AUTORISÉS

Le livret de recettes personnel (sans précision des techniques de fabrication) il s'agit de notes, recettes PERSONNELLES notées sur carnet, cahier; en aucun cas des fiches techniques, photocopies de documents, classeurs ...

Sinon moi j'emmène aussi :
des barquettes plastiques pour les pesées
ma balance il y en a de disponibles, mais vaut mieux avoir la sienne personnelle!
mon cellophane il y en a aussi..
de quoi faire mon cornet
mes pochoirs que j'ai fait perso
un petit cercle de 8 cm pour les paris brest individuelle et pour les religieuses
mes gabarits éclairs et salambos (pas sûr que ce soit autorisé) pourquoi pas ? comme le gabarit "croissant"....
ma balayette (pour la farine) il y en a ...
j'emmènerai pas une  mais deux thermosonde pour avoir une qui fasse thermo sonde et l'autre minuteur
la grande règles de 60 cm
des feuilles pour écrire

si vous avez d'autres idée je suis preneuse
avec tout ça, tu vas être super équipée !! Okay
je crois que je vais venir avec ma valise de voyage HAHAHHAAHHAHAHAHHAHAH

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jp


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MessagePosté le: Lun 24 Mar 2014 - 12:49    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

merci JP !
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MessagePosté le: Lun 24 Mar 2014 - 16:06    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

Hier, j'ai pu voir une mallette de base, elle a dis faut vraiment amener le petit matériel, un peu comme ta liste FIZIA,
et puis chez nous il y'aura des barquettes jetable et même des papier cornet deja pret  heu
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MessagePosté le: Jeu 27 Mar 2014 - 22:09    Sujet du message: materiel utile jour j Répondre en citant

coucou, super sympa ce sujet...bien vu julie tu pense vraiment à tout!
perso, j'ai acheté une mallette qui me parait super pratique, je l'utilise depuis quelques semaines déjà. Les compartiments sont modulables, il y a un compartiment dans l'ouverture pour tout ce qui est couteau et spatules et elle ferme à clés.
je l'ai trouvé chez Leroy merlin, c'est une dexter, elle m'à couté 30euros.
maintenant à voir quand j'aurais tout le matériel si ca rentrera.je pense que oui, par contre le rouleau ne rentrera pas c'est sûr! Il faut que je trouve un boitier rond, vous savez comme ceux dans lesquels on met les grands tirages photo.
ta liste date de cette année fizia?j'attend toujours les documents, c'est long!

je voulais vous mettre des photos de ma mallette mais ca ne fonctionne pas, je réessaierai plus tard.


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