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Patisserie ?

 
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sweetie
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MessagePosté le: Sam 22 Mar 2014 - 17:14    Sujet du message: Patisserie ? Répondre en citant

Bonjour à tous !

Je viens vers vous pour essayer d'y voir un peu plus clair...
D'abord, petite présentation. Je suis étudiante en Biologie à Toulouse et c'est pas la joie. J'ai redoubler ma première ET seconde année par manque de motivation (aïe). il y a quelque semaine, j'ai eu une "révélation"... faire Patisserie. J'en fais epuis toujours chez moi, je préfère être en cuisine à bidouiller tout plein de trucs sucrés plutôt qu'à table pour les manger.
Bref, le problème est mon manque de confiance en moi. J'ai vecu beaucoup d'echec etc et j'en viens à douter sur cette "révélation"... En gros, je dois l'avouer, j'ai peur. Parce que je ne fais pas parti de ces personnes qui veulent faire Patisserie depuis toujours (même si je m'éclate dans ma cuisine depuis quelques temps) et le doute s'installe...

Est-ce que tout(e)s les patissier(e)s ici présents étaient convaincu depuis l'âge des couches culottes qu'ils voulaient devenir Patissier ? Ou est-ce que d'autre personnes dans mon cas se découvrent cette passion tardivement ??

Bref je suis un peu perdue.
Quelqu'un pour m'éclairer un peu sur la réalité du métier etc ?


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MessagePosté le: Sam 22 Mar 2014 - 17:14    Sujet du message: Publicité

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ZMAX
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MessagePosté le: Sam 22 Mar 2014 - 17:50    Sujet du message: Patisserie ? Répondre en citant

Mon avis est que non, toutefois certains sont plus doués niveau artistique et déco et une fois les techniques acquises ils se démarquent par une qualité supérieure des produits.
Si tu aimes, que tu veux, que tu es plutôt travailleuse et résistante que l'inverse ==> tu seras une bonne pâtissière.
Les pros te confirmerons que le métier est magnifique mais demande de bonnes ressources physiques ;)

Sinon merci de passer par la case présentation Okay
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MessagePosté le: Sam 22 Mar 2014 - 19:24    Sujet du message: Patisserie ? Répondre en citant

C'est clair que quand j'aime, je suis à fond dedans, à me donner à 300% etc. Mais je me dis qu'il y a un gouffre entre faire des gâteaux le week-end pour la famille et se lever tous les jours à 4h pour faire ça toute la journée...

Merci de ta réponse en tout cas ZMAX :)

Et je file à la case présentation :D


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ZMAX
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MessagePosté le: Sam 22 Mar 2014 - 20:18    Sujet du message: Patisserie ? Répondre en citant

Alors à fonds  Okay
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 03:54    Sujet du message: Patisserie ?

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