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Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia
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FIZIA
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 09:16    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

COurage CLaudia... qui y est déjà
Et aussi à Salia, t'inquiète tout ira pour le mieux !!

Voici donc l'avant dernière semaine des épreuves pratiques.
Tout va très bien se passer !!
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"Le savoir est la seule ressource qui prend de la valeur en la partageant"


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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 09:16    Sujet du message: Publicité

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Vini
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 09:24    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Haut les cœurs les filles ! o/

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julieb
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 09:47    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

On est avec vous les filles
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 13:16    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

erreur
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Dernière édition par salia le Lun 16 Juin 2014 - 13:44; édité 2 fois
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 13:29    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Merci à toutes pour les encouragements
Je continue à m’entraîner jusqu'à l'examen, j'espère que ca se passe bien pour Claudia
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 15:16    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Eheh salia j ai vu ton comm mais tu l as deja enlever? Sinon tu peux l envoyer en message privé stp stp quant tu aura fini ton entrainement.
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 15:31    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Désolé Julie mais les liens ne fonctionnent plus et j'ai pas enregistrer les fiches 
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 15:36    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Ok pas de problème;) alors tes realisations ca donne quoi?
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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 18:46    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Me revoilà, bon j'ai respecté le temps imparti j'ai enlevé 10 min car j'ai pas glacer 8 éclairs et 2 religieuse car ca faisait trop à manger et puis il faut que j'en refasse demain.
J'ai pas eu le temps de faire une déco et mon entremet était pas assez pris du coup le nappage a pénétré dedans lol
Je me suis apercu qu'il y avait pas de nappage miroir pour napper l'entremet mais uniquement du nappage blond, de la pâte d'amande, du chocolat couverture.
Du coup le jour de l'examen je sais pas quoi faire je trouve que la pâte d'amande c'est pas terrible ??


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MessagePosté le: Lun 16 Juin 2014 - 18:59    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Bravo pour ton travail moi je n ai plus le courage de faire un sujet complet. Alors ses eclairs comme s est passer cette pâte a choux, car la on ne voit pas bien;)


Sinon comment vous avez marquez votre materiel pour ceux qui l on deja passe? Et votre pate a bombe vous la mettez au bain marie froid ?
Je pense faire demain et mettre dans des cercles individuelle puis j en gouterais un sest surtout voir si ca a bien pris pas comme laderniere fois lol les autres resteront au congel le temps d avoir des inviter lol et aussi tester ma douille donc je ferais une demi recette d eclairs aussi
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MessagePosté le: Mar 17 Juin 2014 - 07:54    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Pour la pâte à choux j'ai mis moins d'oeufs comme tu me l'as dit et c'est beaucoup mieux ils ont moins craqués et ressemblent plus à des éclairs et religieuse, merci pour ta recette, j'espère qu'avec les fours pro ca sera parfait.
Tu utilise du scotch de couleur de bricolage, en cuisine on fait comme ca on entoure le manche.

Tu pense décorer comment ton pêcher ??

Tu peux me dire quelle est la taille du fond et de la tête de tes religieuses stp ??

Désolée pour toutes ces questions, c'est vendredi et je me sens tellement pas prête...
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MessagePosté le: Mar 17 Juin 2014 - 09:43    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Je fais d abord mes 8 eclairs et apres mes religieuses je dirais 3 cm pour l haut et 5,6pour le bas environ.
Pour le marquage je trouve pas ca très hygiénique le scotch et me dis que bcp feront comme ca non?
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MessagePosté le: Mar 17 Juin 2014 - 11:03    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

J ai fais des eclairs avec ma douille PF16 et il craque!!! Je n ai jamais eu se soucie avec ma douille cannele 14. D ailleur la cannele les rayures sont plus profonde que la PF donc si ce n est pas interdit j utiliserais ma cannelé tout simplement
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MessagePosté le: Mar 17 Juin 2014 - 11:12    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

la tête des religieuses doit faire 1/3 de la taille du corps
moi je fais 9 et 3 cm


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MessagePosté le: Mar 17 Juin 2014 - 11:46    Sujet du message: Semaine du 16 au 22 juin Semaine de Salia et Claudia Répondre en citant

Et avec 9 cm tu arrive afaire 16 pieces? moi j y arriverpas
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