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Stage court sur les bases de la patisserie

 
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oxoner
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MessagePosté le: Jeu 17 Juil 2014 - 05:15    Sujet du message: Stage court sur les bases de la patisserie Répondre en citant

Bonjour a tous,

Je recherche un stage pour apprendre les bases de la patisserie.
Fabrication de pates, de creme, montage de gateau et tarte etc...

je sais que je ne vais pas devenir patissier en 3 a 5 jours mais je pense que cela me permettra d'avoir les
bases et gestes techniques qui me permettrons de m'entrainer de mon cote en partant sur de bonne bases.

je recherche un cours entre 3 et 7 jours en septembre (je serai de passage en France a ce moment)
j'ai un peu regarde sur le net mais les cours sont complet pour le moment ou ce sont des cours d'une journee de 4h. (pas assez). ou trop long +1mois.

Une ecole ou un cours particulier par un bon patissier serai l'ideal.

merci
o__x


Dernière édition par oxoner le Jeu 17 Juil 2014 - 17:44; édité 1 fois
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MessagePosté le: Jeu 17 Juil 2014 - 05:15    Sujet du message: Publicité

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Tony_9
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MessagePosté le: Jeu 17 Juil 2014 - 16:23    Sujet du message: Stage court sur les bases de la patisserie Répondre en citant

Des stages pour débutant sur 3 jours ou plus, ça court pas les rues  rum
-----------------------------------
C.A.P. Pâtissier / M.C. Traiteur / C.A.P. Chocolatier Confiseur / B.T.M. Pâtissier Confiseur... Pro depuis septembre 2012
2014-2016 B.M. Pâtissier en cours du soir :)


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oxoner
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MessagePosté le: Jeu 17 Juil 2014 - 16:53    Sujet du message: Stage court sur les bases de la patisserie Répondre en citant

bonjour Tony,
Oui ca cours pas les rues. Je pensais eventuellement a un patissier a la retraite ou
Un patissier qui aurait du temps :-)


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Vini
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MessagePosté le: Ven 18 Juil 2014 - 11:25    Sujet du message: Stage court sur les bases de la patisserie Répondre en citant

En fonction de ton âge (<26 ans) tu peux faire un stage type "découverte" dans une pâtisserie, auprès d'artisans en fonction. Il faut pour cela se renseigner auprès de la Chambre des métiers, d'un CFA ou de l'ANPE.
Mais puisque tu n'es pas résident français, je t'avoue que ça me semble bien compliqué ! (QUOI)


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 18:56    Sujet du message: Stage court sur les bases de la patisserie

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