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Matuzz
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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 17:28    Sujet du message: Photos Répondre en citant

Alors nous allons commencer notre balade sucré avec une petite tarte citron,,





Bon c est basique,, on peu mieux faire :) 















Revisitons la tarte citron :)  Biscuit praliné feuilleté, Dome citron, 















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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 17:28    Sujet du message: Publicité

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Matuzz
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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 17:31    Sujet du message: On continue Répondre en citant

Tarte chocolat,, 















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Matuzz
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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 17:42    Sujet du message: Paris brest :) Répondre en citant

Alors moi j ai ajouté a mon paris brest un praliné feuilleté pour vraiment avoir plusieurs textures en bouche, a savoir le croustillant, le moelleux de la pate a choux et la fondant de la crème légère praliné


 





Ensuite petit tour niveau entremets individuelle,,



Cremeux passion, mousse chocolat noir, biscuit praliné feuilleté encore et toujours, décors fleur, mais c'est tellement bon :) 








Mousse chocolat blanc, biscuit vanille décors pâte a cigarette, insert fruits rouge,,


 





Ensuite un petit 3 choco :)





Macarons :) 


Macarons Passion, brisure framboises, macarons choco :)









Dernière édition par Matuzz le Jeu 2 Oct 2014 - 17:51; édité 2 fois
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Matuzz
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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 17:49    Sujet du message: Macarons Répondre en citant

Macarons Passion 







Le dressage,, tout un art :) 







Eclairs, Créme légère vanille citron, Framboises




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Tony_9
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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 17:53    Sujet du message: Photos Répondre en citant

J'aime tes éclairs
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C.A.P. Pâtissier / M.C. Traiteur / C.A.P. Chocolatier Confiseur / B.T.M. Pâtissier Confiseur... Pro depuis septembre 2012
2014-2016 B.M. Pâtissier en cours du soir :)


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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 17:59    Sujet du message: Photos Répondre en citant

Très jolis félicitations ;-)
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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 18:05    Sujet du message: :) Répondre en citant

On continue
Sucre tiré :)














Ruban :)







Decors







Fleurs












Piece







Pour le petit neveu :)




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Matuzz
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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 18:43    Sujet du message: Photos Répondre en citant

:) 


Papillon, Pastillage et sucre tiré,,






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alicia
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MessagePosté le: Jeu 2 Oct 2014 - 21:19    Sujet du message: Photos Répondre en citant

de jolies choses bravo :)

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Matuzz
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MessagePosté le: Ven 3 Oct 2014 - 03:46    Sujet du message: Photos Répondre en citant

Merci,  J ai encore plein de photos, :) 
Je partage ça des que possible.  


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alicia
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MessagePosté le: Ven 3 Oct 2014 - 04:30    Sujet du message: Photos Répondre en citant

super, n'hésite pas à nous les montrer :)

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julieb
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MessagePosté le: Ven 3 Oct 2014 - 13:53    Sujet du message: Photos Répondre en citant

Très jolie 
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billal
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MessagePosté le: Ven 24 Oct 2014 - 22:18    Sujet du message: Photos Répondre en citant

cool

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louloute27
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MessagePosté le: Dim 26 Oct 2014 - 08:12    Sujet du message: Photos Répondre en citant

Vraiment superbes toutes tes realisations. Felicitation.

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Matuzz
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MessagePosté le: Mar 27 Jan 2015 - 15:56    Sujet du message: une longue absence,, Répondre en citant

Voila, j'étais absent pendant un moment, trop de travail,, voila mes photos :)


On commence par une tarte choco avec insert passion, 









Ensuite une petite brioche, :) 





On enchaîne avec une verrine Mousse chocolat blanc, insert passion banane ananas, et un gélifié framboise 







Petit tour sur les buches :)


Alors la première, Insert Cremeux pistache, gélifié framboise, mousse abricot, biscuit vanille,


 





2eme, Mousse chocolat noir, insert crémeux passion, biscuit chocolat praliné feuilleté,





3 eme, Mousse chocolat noir, Cremeux praliné, nougatine pilé aux noix, biscuit noisette,







et voila,, :) 












 


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:46    Sujet du message: Photos

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