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Album de Gourmandine
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Gourmandine
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MessagePosté le: Ven 19 Déc 2014 - 17:44    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

  Mes débuts en pâtisserie  Embarassed                       interdiction de rire (MDR)    lol



Mes premiers biscuits de noël

 



-Langues de chat
-Nids à la confiture: ils sont trop gros , je n'ai pas abaissé assez la pâte !
je les ai garnis de gelée de sureau noir maison
-Galettes au beurre salé: n'ayant pas de citron, j'ai ajouté le zeste d'une clémentine, très bons !
-Anneaux au chocolat: ehhhh ...ils ont toutes les formes...étoile, père noël, lune, coeur
 certains sont garnis avec un glaçage...pas le top
-Etoiles à la cannelle : j'aurais du les sortir plus vite du four, pâte à base de blanc d’œuf, cannelle, amandes en poudre, coco
le dessus: meringue ? blanc d’œuf +sucre glace.....il aurait dû rester blanc je suppose ?
il est plutôt couleur crème

voilà, mon assortiment....pas tous réussis mais tous bons, mon préféré le nid confiture, pour mon mari ceux au chocolat ( j'aime moins la texture) et la galette beurre salé

ma boîte en fer est trop petite pour tous les y mettre, je ferai quelques petits sachets pour offrir aux amis......je choisirai les plus beaux lol-33


Dernière édition par Gourmandine le Ven 19 Déc 2014 - 18:14; édité 2 fois
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MessagePosté le: Ven 19 Déc 2014 - 17:44    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Ven 19 Déc 2014 - 17:49    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

Jolie assortiment, le mieux s est de mettre chaque sorte dans une boite differente, mais Noël approche donc tes petits sachet seront vite donné. Ça fait tjs plaisir les cadeaux fait maison... bravooo

Et ici on ne rigole jamais;)
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MessagePosté le: Ven 19 Déc 2014 - 19:10    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

J'aime  Okay
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MessagePosté le: Ven 19 Déc 2014 - 21:01    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

merciiii  :-)

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MessagePosté le: Ven 19 Déc 2014 - 22:04    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

très jolis biscuits

non non je ne rigole pas ! je suis très sérieuse :)


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MessagePosté le: Dim 21 Déc 2014 - 11:52    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

les cougnous ( pain Jésus)


la pâte est très élastique


la pâte a triplé de volume !



Dernière édition par Gourmandine le Dim 21 Déc 2014 - 18:30; édité 1 fois
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MessagePosté le: Dim 21 Déc 2014 - 11:56    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

Humm j'en aurait bien pris pour le petit déj, ou pour le gouter.. 
La belgique est pas trop loin de l'alsace, je prépare le thé en attendant ... 
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MessagePosté le: Dim 21 Déc 2014 - 11:58    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

Très original comme "brioche" ça donne envie ;-)

Tu livres le sud de la France Gourmandie :-)
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MessagePosté le: Mar 23 Déc 2014 - 21:24    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

Aujourd'hui j'ai travaillé avec le chocolat, j'ai utilisé la technique du tempérage au bain marie (chaud, froid) afin de réaliser quelques "déco" pour ma bûche

   Mr. Green

pas facile, mais pour une première ça aurait pu être pire
montage final  demain ;-)

 


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MessagePosté le: Mar 23 Déc 2014 - 22:07    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

C'est très sympa Gourmandine, félicitations ;-)
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MessagePosté le: Mer 24 Déc 2014 - 01:31    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

c'est bien joli Gourmandine Okay

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MessagePosté le: Mer 24 Déc 2014 - 09:16    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

Oh que s est bien jolie tout ça félicitation ;)
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MessagePosté le: Mer 24 Déc 2014 - 09:35    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

J ai tempéré le mien pour faires des mendiants pfff loupé! Tout terne, meme quant je le fais juste fondre s est plus brillant lol j ai saupoudrer de brillant heureusement.
Hate de voir tout ça ;)
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MessagePosté le: Mer 24 Déc 2014 - 11:01    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

Bravo! j'avais pas pensé  faire des sujets en chocolat pour ma buche! tanpis ça sera pour l'année prochaine! cette année je mise tout sur le goût^^

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MessagePosté le: Mer 24 Déc 2014 - 11:28    Sujet du message: Album de Gourmandine Répondre en citant

bahhh vaut mieux que ce soit bon avant tout !!  Mr. Green
qu'as tu choisi comme goût ?

tu nous mettras tes photos ?

merciiii


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:29    Sujet du message: Album de Gourmandine

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