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Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 )
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Dani
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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 17:14    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

J'ouvre ce post car je ne sais plus où poster/regrouper les dernières pâtisseries de l'année CAP.


Déjà, JE ME SUIS REGALEE cet après-midi. J'ai fait 2 tartes chocolat bien brillantes avec des pâtes qui ont bien tenu à la cuisson ...ouf ! 
Mon entremet à la framboise revu parfum abricot : le biscuit joconde = de la bombe, ma mousse fruit ( meringue italienne ) = c'est de la bombe et mon miroir abricot = c'est de la bombe. 
Bon vous avez compris, j'ai enfin repris du plaisir à faire de la pâtisserie ! Photos ce soir.


A + 
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Dani

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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 17:14    Sujet du message: Publicité

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ZMAX
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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 18:19    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

nickel Dani :-))
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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 18:19    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

oui j'attends les photos ;-)

et le couscous, il est prêt le coucous :-))
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Fred
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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 18:32    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

De la bombe Dani!

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Dani
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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 18:41    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

Oui, couscous prêt ! Je vais faire juste une petite déco mixant fête des mères et anniversaires ( celui de ma grande et le mien ) mais aucune idée !! l'inspiration viendra peut-être demain ?
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Dani

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Dani
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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 19:40    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

En attendant une lueur d'inspiration, voilà les bêtes :


Mes jumelles :





Pour une fois ganache brillante et lisse :





Sans déco et en rajoutant un petit disque de joconde au centre ( je ne voulais pas gâcher ! ) et je trouve que ça fait un peu moins "tout mousse".



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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 20:38    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

miam miam joli pâte à sucre Okay
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Fred
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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 20:41    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

Je prendrai un bout de chaque!!
Fred


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Dani
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MessagePosté le: Sam 6 Juin 2015 - 21:16    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

C'est un glaçage miroir à l'abricot dessus avec des abricots du jardin de la voisine, hyper parfumés !
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Dani

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MessagePosté le: Dim 7 Juin 2015 - 14:07    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

un peu de PAC




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Tulipe
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MessagePosté le: Dim 7 Juin 2015 - 14:37    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

Superbe !!! bravo
Et en plus il y a l'essentiel : se faire plaisir !!!


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Fred
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MessagePosté le: Dim 7 Juin 2015 - 15:42    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

Salut

Révision PF pour moi chausson et galette!!







Plus mercredi approche et moins j'ai l'impression d'être prêt!! Je voudrais refaire plein de chose mais j'aurais pas le temps!!!
Fred


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Dani
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MessagePosté le: Dim 7 Juin 2015 - 17:36    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

Max tes PB sont au chocolat ? Ils sont très appétissants ! Tes éclairs sont bien glaçés ! Beau travail !


Fred, le feuilletage des chaussons est joli ! Méthode tradi ou méthode JP avec eau froide ?
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Dani

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MessagePosté le: Dim 7 Juin 2015 - 18:39    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

Oui Dani, j'avais la flemme de faire une crème praliné et il me restait de la crème pât chocolat !! et hop ni vu ni connu
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Fred
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MessagePosté le: Dim 7 Juin 2015 - 19:11    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 ) Répondre en citant

Traditionnelle Dani!!
Je suis pas entraîné sur la méthode JP! Je me convertirai après l'examen!
Fred


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 01:07    Sujet du message: Pâtisseries free-style ( du 6 au 16 /06 )

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