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Help pate sucré

 
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relili319
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 11:02    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

Bonjour alors voila au boulot quand je cuit ma pat sucré elle gonfle ! c'est trop chiant quand je fait les tartes et tartelettes .
Quelqu'un à une idée d'ou cela viens et comment faire pour ne pas que ça gonfle? 

Merci :D


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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 11:02    Sujet du message: Publicité

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ZMAX
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 11:07    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

Tu y mets quoi dedans pour la faire gonfler ?
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relili319
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 11:08    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

Rien justement genre il ny a pas de poudre a lever 

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ZMAX
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 11:11    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

Je vois pas, poudre d'amande  (QUOI)
-----------------------------------


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relili319
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 11:12    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

Non dans ma pate sucré ya œufs, farine sucre et beurre et cest tout  

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Gourmandine
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 11:46    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

mets nous ta recette complète et ta méthode
 manière de voir plus clair ;-)


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Phili2pe
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 17:01    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

pas assez de repos

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PetiteMarie
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 17:43    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

La mienne gonfle si je ne la pique pas assez. Du coup, je me défoule maintenant Laughing

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papaTissier
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 19:42    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

Farine ??? T45 ou T55 

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Phili2pe
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MessagePosté le: Mar 20 Oct 2015 - 21:54    Sujet du message: Help pate sucré Répondre en citant

c'est peu important ça
, la pâte a t'elle trop été travaillée, les temps de repos avant la cuisson


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:30    Sujet du message: Help pate sucré

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