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Les gâteaux de Dani
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Dani
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MessagePosté le: Dim 1 Nov 2015 - 21:34    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Cela faisait un bon moment que l'idée d'ouvrir mon album me trottait dans la tête !
Allez je me jette à l'eau avec ma dernière charlotte vanille/poires.










Nous n'étions que 9 et toute la charlotte ( 24 cm pour 12 personnes ) a disparu !
Un vrai délice, hyper vanillé et biscuits très moëlleux.
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Dani

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MessagePosté le: Dim 1 Nov 2015 - 21:34    Sujet du message: Publicité

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Gourmandine
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MessagePosté le: Dim 1 Nov 2015 - 21:55    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

et un premier com  Mr. Green
elle est très belle, elle semble toute moelleuse et gourmande  Okay
ils ont du se régaler !!


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papaTissier
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MessagePosté le: Lun 2 Nov 2015 - 10:40    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

salut Dani trop de la bombe !!! voilà çà c'est de la Finition.... ok ok
En plus elle a l'air trop bonne (au passage tu vanilles a combien quand tu fait de la poire ! j'ai jamais osé l’alliance car j'ai toujours eu peur de faire une charlotte trop fade ???)
En tout cas encore Bravo ..La Belgique à vraiment des Pâtissiers Talentueux ;-)


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Gourmandine
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MessagePosté le: Lun 2 Nov 2015 - 11:37    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

papaTissier a écrit:
..La Belgique à vraiment des Pâtissiers Talentueux ;-)




oui, très certainement  Mr. Green  , mais Abeilhan c'est plutôt chez vous ;-)


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Dani
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MessagePosté le: Lun 2 Nov 2015 - 14:33    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Merci à vous 2 !
Oui, je suis plutôt du sud de la France !!


J'y suis allée fort sur la vanille : 3 gousses ( Graines dans les jaunes et les gousses vidées dans le lait ). C'est vrai que ça faisait très vanillé mais c'était ce que je voulais !!
J'ai essayé de suivre les conseils de JP : finition style tarte aux pommes pour l'arrangement des lamelles de poires. 
A refaire peut-être avec des abricots ( ou des pêches ) au sirop.  
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Dani

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papaTissier
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MessagePosté le: Lun 2 Nov 2015 - 14:52    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Gourmandine a écrit:

papaTissier a écrit:
..La Belgique à vraiment des Pâtissiers Talentueux ;-)





oui, très certainement  Mr. Green  , mais Abeilhan c'est plutôt chez vous ;-)
(MDR) (MDR) Promis je ne bois et je ne fume pas !!! Wouahh PapaT celle là elle est énorme!!! Mais çà c'est parce que vous êtes toutes formidables les Filles love-1

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CLAIRE
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MessagePosté le: Lun 2 Nov 2015 - 15:04    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Dani 


très jolie à la découpe aussi ta charlotte, ça devait étre succulent
claire


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PetiteMarie
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MessagePosté le: Lun 2 Nov 2015 - 21:19    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Hum, j'adore la bavaroise vanille, c'est ma préférée! J'ai repéré une recette de Conticini, grand cru vanille, j'ai envie d'essayer pour Noël...
En tout cas, très réussie ta charlotte, découpe parfaite, tu ne serais pas une pro toi par hasard?


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ZMAX
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MessagePosté le: Mar 3 Nov 2015 - 11:05    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Bravo Dani, j'adore Okay
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alicia
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MessagePosté le: Jeu 5 Nov 2015 - 23:37    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

super Dani, très jolie et appétissante cette charlotte 

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Dani
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MessagePosté le: Ven 6 Nov 2015 - 07:48    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Vous êtes gentils mais on en reparle avec mon St Honoré de dimanche. Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de PAC !! 
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Dani

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MessagePosté le: Ven 6 Nov 2015 - 10:02    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Dani




ton st Honoré tu le fais sur base pâte feuilletée ?


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Dani
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MessagePosté le: Ven 6 Nov 2015 - 14:07    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Je viens de m'apercevoir que ce n'est pas un St Honoré mais un Paris Brest que je vais faire dimanche. Décidémment pas bien réveillée !!
J'ai déjà fait un St Honoré et oui la base est une PF bien piquée avec couronnes de PAC. J'adore ça !!!! 
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Dani

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MessagePosté le: Ven 6 Nov 2015 - 15:05    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

Ils y en a qui mettent une pâte sablée ,je prefere feuilletée. Le paris brest j'adore ,d'aillleurs j'aime tout ce qui est praliné ,tu mets un insert praliné pur dans ton paris brest?

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Dani
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MessagePosté le: Ven 6 Nov 2015 - 18:14    Sujet du message: Les gâteaux de Dani Répondre en citant

J'avais fait un PB avec insert praliné version conticini ( assez moyen niveau esthétique mais c'était avant l'aventure CAP ) mais là comme je veux mettre comme Max des bananes de PAC donc où vais-je mettre les inserts ?? Peut-être des demi-sphères sur la couche du bas ??

Il faut déjà que je fasse le praliné !!   
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Dani

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