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album de meringuerose
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ZMAX
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MessagePosté le: Mer 23 Déc 2015 - 22:19    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

alors avant de passer le CAP j'ai fait un stage d'une journée sur la base d'une examen blanc avec 4 desserts et pour la brioche j'avais des Parisiennes à faire et là au diable aucun mini moule à ma disposition Mr. Green

j'ai fait une belle pâte et j'ai boulé délicatement puis formé à la JP, un coup d'apprêt et hop au four et là ................ce n'est pas les brioches avec moule toutefois :-)))




mais le mieux pour t'entrainer est d'acheter le bon matériel ;-)
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MessagePosté le: Mer 23 Déc 2015 - 22:19    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Ven 25 Déc 2015 - 10:53    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

merci ZMAX  et joyeux noel

je confirme faut du bon matériel :)


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MessagePosté le: Ven 25 Déc 2015 - 10:54    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

ma toute première bûche et je reconfirme faut du matos

insert orange et mousse choco praliné

un régal juste la déco à revoir pfffff


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MessagePosté le: Ven 25 Déc 2015 - 11:00    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant



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MessagePosté le: Ven 25 Déc 2015 - 11:02    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

déco de dessus copeau de coco et sucre glace pour la neige mes enfants maman il faut de la neige voilà

surtout ça aide aussi à cacher la misère lol



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Gourmandine
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MessagePosté le: Ven 25 Déc 2015 - 11:29    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

je dis bravo , pour une première elle est bien réussie !!


ok  


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ZMAX
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MessagePosté le: Ven 25 Déc 2015 - 16:14    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

Okay
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MessagePosté le: Ven 25 Déc 2015 - 16:30    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

merci Gourmandine et merci ZMAX

J'ai noté sur mon cahier les choses à revoir et surtout lol mdrrr avoir du matos haha

Par contre j'ai posée une question sur présentation si vous pouvez me donnez votre avis

merci

et merci pour vos avis sur la bûche


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MessagePosté le: Lun 3 Juil 2017 - 08:31    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

je vais faire la semaine prochaine pains au lait choco brioche nanterre fraisier tarte fraises

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Bruno10647
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MessagePosté le: Lun 3 Juil 2017 - 08:49    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

Bravo ,c'est pas mal ,et faire tout a la maison ce n'est pas facile ...
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MessagePosté le: Lun 3 Juil 2017 - 14:23    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

Bruno10647 a écrit:

Bravo ,c'est pas mal ,et faire tout a la maison ce n'est pas facile ...

merci :)


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Bruno10647
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MessagePosté le: Lun 3 Juil 2017 - 16:22    Sujet du message: album de meringuerose Répondre en citant

je me souviens quand je faisais le feuilletage chez ma mere dans sa cuisine ,mon dieu mon dieu ,j'étais en apprentissage ,dans le sud il fait chaud et a l'époque pas de clim ....j'en mettais de partout et ma maman qui est méticuleuse comme tout hihihi ,après vous savez mieux vous y prendre et c'est plus simple et avec l'expérience ,la pâtisserie c'est un métier ou on en apprend tout les jours 
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 20:43    Sujet du message: album de meringuerose

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