forum de la Pâtisserie Index du Forum forum de la Pâtisserie
forum de pâtisserie,discussion sur la patisserie,forum de la pâtisserie,forum du pâtissier
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 



 Bienvenue sur le forum de la pâtisserie Que vous soyez apprenti, employé et même patron tu es le bienvenue sur ce forum l'inscription prend 10 secondes  
 
 






Bienvenue sur le forum de la Pâtisserie Invité  ok inscription , présentation Obligatoires .        
 
 
 
 
 
 
 
      
Demi examen :-) du 11 au 18 janvier
Aller à la page: <  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  >
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    forum de la Pâtisserie Index du Forum -> le CAP en candidat libre -> entrainement 2015/2016
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
CLAIRE
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 12 Nov 2013
Messages: 2 204
Localisation: marseille
Féminin
Point(s): 3 240
Moyenne de points: 1,47

MessagePosté le: Mer 20 Jan 2016 - 00:13    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

j'ai regardé les photos de JP pour faire une aussi jolie tarte  avec les cercles  ,mais honnetement je ne crois pas que je pourrai faire aussi bien que  toi Fred.


claire


Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Mer 20 Jan 2016 - 00:13    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Fred
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 17 Oct 2014
Messages: 455
Localisation: Eure et loir
Masculin
Point(s): 465
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Mer 20 Jan 2016 - 07:21    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Mais si Claire c'est juste une question d'entraînement ;)
Fred


Revenir en haut
ZMAX
Administrateur
Administrateur

En ligne

Inscrit le: 14 Juil 2011
Messages: 5 551
Localisation: Marseillan
Masculin
Point(s): 21 187
Moyenne de points: 3,82

MessagePosté le: Mer 20 Jan 2016 - 07:39    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Fred a écrit:
Mais si Claire c'est juste une question d'entraînement ;)
Fred



Fred une vidéo du dressage des pommes pour la prochaine ;-)
-----------------------------------


Revenir en haut
Fred
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 17 Oct 2014
Messages: 455
Localisation: Eure et loir
Masculin
Point(s): 465
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Mer 20 Jan 2016 - 07:43    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Ça marche Z!!

Revenir en haut
CLAIRE
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 12 Nov 2013
Messages: 2 204
Localisation: marseille
Féminin
Point(s): 3 240
Moyenne de points: 1,47

MessagePosté le: Mer 20 Jan 2016 - 09:13    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Je suis preneuse aussi de la video

Revenir en haut
alicia
modérateur(rice)
modérateur(rice)

Hors ligne

Inscrit le: 29 Déc 2008
Messages: 5 184
Localisation: meyzieu rhône
Féminin
Point(s): 26 633
Moyenne de points: 5,14

MessagePosté le: Mer 20 Jan 2016 - 23:46    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

superbe tarte Fred, bravo

Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
verococo
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 01 Déc 2015
Messages: 661
Localisation: Valence
Féminin
Point(s): 674
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Ven 22 Jan 2016 - 09:42    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Fred, à la vue de ta tarte, mon fils m'a demandé de lui acheter le matos qu'il faut !!!
Le résultat, à la prochaine tarte ...


Revenir en haut
Fred
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 17 Oct 2014
Messages: 455
Localisation: Eure et loir
Masculin
Point(s): 465
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Ven 22 Jan 2016 - 12:06    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Salut verococo,
C'est bien si ça lui donne envie! Dit lui bien de pas se décourager si les premières sont pas aussi belles qu'il le voudrait. Ça demande de l'entraînement ;)
Fred


Revenir en haut
verococo
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 01 Déc 2015
Messages: 661
Localisation: Valence
Féminin
Point(s): 674
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Ven 22 Jan 2016 - 15:09    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Dac, merci Fred, je suis entrain d'éplucher ta recette de PLF, c'est l'entraînement de cette semaine, il fait sa détrempe ce soir.
JP te dit qu'il y a beaucoup de beurre dans ta pâte, il va couper la poire en 2 entre la FT et ta recette, donc 75g pour la détrempe et 225 g pour le beurre de tourage qui sera du beurre ménager. Et tes viennoiseries sont magnifiques, au passage, ça donne envie !!!
Moi, je suis en admiration quand je vois vos productions , (celles de mon fils aussi, hein ? Enfin, ça dépend des quelles ...), et j'adore le voir travailler, je suis fascinée quand il prend sa poche à douille.


Revenir en haut
CLAIRE
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 12 Nov 2013
Messages: 2 204
Localisation: marseille
Féminin
Point(s): 3 240
Moyenne de points: 1,47

MessagePosté le: Ven 22 Jan 2016 - 20:30    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

courage pour vos entrainements.
Fred grâce à tes réalisations tu inspires les petits jeunes ,c'est genial ça !
Verococo peut être que le déclic s'est produit ,ça y est il va foncer maintenant .


Revenir en haut
verococo
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 01 Déc 2015
Messages: 661
Localisation: Valence
Féminin
Point(s): 674
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Mer 27 Jan 2016 - 14:23    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Je viens de lui acheter le pique vite et la pince à tarte, il va foncer, piquer et pincer, maintenant

Revenir en haut
CLAIRE
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 12 Nov 2013
Messages: 2 204
Localisation: marseille
Féminin
Point(s): 3 240
Moyenne de points: 1,47

MessagePosté le: Mer 27 Jan 2016 - 16:07    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Tu sais qu'on ne pince pas la pàte sucrée


claire


Revenir en haut
verococo
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 01 Déc 2015
Messages: 661
Localisation: Valence
Féminin
Point(s): 674
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Mer 27 Jan 2016 - 19:24    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Oui, merci Claire, toujours prête à nous aider, dans tous nos posts, tu es aussi un des piliers du forum.
merci Claire !


Revenir en haut
CLAIRE
patissier(e) chef
patissier(e) chef

Hors ligne

Inscrit le: 12 Nov 2013
Messages: 2 204
Localisation: marseille
Féminin
Point(s): 3 240
Moyenne de points: 1,47

MessagePosté le: Mer 27 Jan 2016 - 21:26    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

merci bcp ,je n'ai pas bcp de connaissances mais si je peux aidé c'est toujours avec un très grand plaisir

Revenir en haut
verococo
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

Hors ligne

Inscrit le: 01 Déc 2015
Messages: 661
Localisation: Valence
Féminin
Point(s): 674
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Mer 27 Jan 2016 - 21:33    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier Répondre en citant

Si, si, tu as beaucoup de connaissances, sûr, t'es pas notre prof JP, mais tu nous aides beaucoup dans nos questionnements !!!

Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 18:41    Sujet du message: Demi examen :-) du 11 au 18 janvier

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    forum de la Pâtisserie Index du Forum -> le CAP en candidat libre -> entrainement 2015/2016
Aller à la page: <  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  >
Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Aller à la page: <  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  >
Page 6 sur 7

 
Sauter vers:  

Portail | Index | Panneau d’administration | Creer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001 - 2005 phpBB Group
Theme ACID v. 2.0.18 par HEDONISM
Traduction par : phpBB-fr.com