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Urgent besoin d aide ganache

 
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Wikivicky57
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MessagePosté le: Lun 1 Fév 2016 - 21:19    Sujet du message: Urgent besoin d aide ganache Répondre en citant

Bonsoir
Je consulte souvent vos discutions mais je n'ai jamais posté de messages mais ce soir j'ai vraiment besoin d'aide 
Pour l'anniversaire de la fille j'ai préparé une ganache au chocolat blanc que je souhaite monter. Novice en cuisine une amie m'a donné sa recette. J'ai fait fondre 360g de chocolat blanc au bain marié en ajoutant très peu de crème puis une fois celle ci refroidie j'ai ajouté le reste de la crème soit environ 700g en tout. Je l'ai mise au frigo cet après midi mais elle est encore plutôt liquide.
Après avoir regardé sur les forums il semble qu'il fallait chauffer la crème.
Est-ce que si je bat ma ganache elle va tout de même monter et tenir une fois posé sur ma génoise ou va t elle retomber?
Merci d'avance pour vos réponses 


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MessagePosté le: Lun 1 Fév 2016 - 21:19    Sujet du message: Publicité

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Gourmandine
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Hors ligne

Inscrit le: 16 Déc 2014
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MessagePosté le: Mar 2 Fév 2016 - 12:50    Sujet du message: Urgent besoin d aide ganache Répondre en citant

bonjour Wiki...
il est de coutume de passer par la case présentation avant de poster un message sur le forum 
après quoi tu auras certainement des réponses à ton soucis ;-) 
merci à toi 


voici le lien : http://patisserie.clicforum.com/f19-Presentations.htm

poste verrouillé en attendant par Gourmandine 
dès que la présentation est faite tu peux m'envoyer un MP , je déverouille :-)


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 22:45    Sujet du message: Urgent besoin d aide ganache

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