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CLAIRE
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MessagePosté le: Mar 9 Fév 2016 - 21:04    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

tout ayant été dit pour les petites corrections à apporter ,je trouve que c'est un sacré boulot ,je ne sais pas comment tu fais pour tout faire ,travail et entrainements ,je vais t'appeler superwomen....
bravo Tauriel,tu es un très bon exemple pour tous les candidats libres 


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MessagePosté le: Mar 9 Fév 2016 - 21:04    Sujet du message: Publicité

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CLAIRE
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MessagePosté le: Mar 9 Fév 2016 - 21:13    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

par contre ,j'ai oublié de te dire essaies d'écrire sur ton gâteau le sujet exact "salon de l'automobile " et non pas "mondial de l'automobile",il faut voir avec JP ,mais je pense que ça a de l'importance .

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Caroline
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MessagePosté le: Mar 9 Fév 2016 - 23:17    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

Bon à défaut d'avoir fait l'entraînement j'ai fait l'ordonnancement.  J'ai galéré vous n'imaginez pas! 

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Caroline
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MessagePosté le: Mar 9 Fév 2016 - 23:18    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant






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Dani
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MessagePosté le: Mer 10 Fév 2016 - 07:12    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

C'est vraiment bien que tu t'entraines à l'écrit sur les ordonnancements. On peut obtenir facilement des points dès le départ !
Je ne vois pas si tu as marqué les heures ( 1/2 heure plutôt ) à gauche. Ca permet de voir si on est dans les temps.
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CLAIRE
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MessagePosté le: Mer 10 Fév 2016 - 14:21    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

je n'arrive pas à lire  ce que tu as écrit (c'est l'âge ),les ordonnancements ,c'étaient ma bête noire .

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verococo
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MessagePosté le: Ven 12 Fév 2016 - 14:03    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

Moi, j'ai essayé vite fait,  c'est une galère,  je laisse ça pour le Coco !!! Il a la grippe,  le bout de chou !! Pas en forme,  mais il fera quand même la tarte et le royal,  comme c'est pas pour nous . Et d'ici dimanche,  ça devrait aller mieux !

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verococo
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MessagePosté le: Ven 12 Fév 2016 - 14:04    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

Bien tes eclairs, Tauriel

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CLAIRE
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MessagePosté le: Ven 12 Fév 2016 - 17:20    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

soignes le bien ton fiston ,je lui souhaite un bon retablissement

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jean.philippe
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MessagePosté le: Sam 13 Fév 2016 - 18:08    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

salut

tauriel,
la tarte c'est bon
les p pains, un peu plus de régularité dans le façonnage;
les chaussons .. combien y a-t'il de tours en tout; sur l'organigramme, je comprends : 2 simples et 4 doubles?? il faudra des rayages identiques pour tous;
l'entremets: faut vraiment bosser la déco: cornet et motifs (qui doit faire penser au thème; si on enlève l'écriture .. les drapeaux ne font pas penser à des voitures;
pour l'inscription .. si le salon de l'auto s'appelle mondial.., pourquoi pas?? travaille l'écriture!
continue, on sent des progrès!


caroline, ton écrit .. utilise des verbes d'action "réaliser la dacquoise" ou mieux quand c'est possible, du vocabulaire pro (apprêter...) ;
n'oublie pas d'étapes: pour la tarte tu as omis "abaisser"..
il faudra aussi oublier les abréviations!

au boulot!
-----------------------------------
jp


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CLAIRE
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MessagePosté le: Sam 13 Fév 2016 - 19:23    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

excuses moi Tauriel pour ma reflexion sur ce que tu as ecrit ,je ne savais pas que c'était le mondial de l'automobile 


salut 
claire


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Caroline
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MessagePosté le: Lun 15 Fév 2016 - 20:49    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

Grrrr ! Le téléphone vient de supprimer mon message. ..


Je disais donc que j'avais vraiment galéré avec cet ordonnancement.  Les deux autres faits ce we étaient mieux je pense.  Je ferai attention aux verbes et termes employés :-)


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MessagePosté le: Lun 15 Fév 2016 - 20:51    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant





Navettes et pains au lait. Les pains au lait sont un peu bignoles je trouve...


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Dani
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MessagePosté le: Lun 15 Fév 2016 - 21:08    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

Jolis coups de ciseaux, j'aime bien tes navettes.
Moi je veux bien tes pains au lait.
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MessagePosté le: Lun 15 Fév 2016 - 23:12    Sujet du message: Entrainement du 08 au 14 février Entremet, Tarte, Chausson, Navette Répondre en citant

Sympa la forme des navettes, Caroline !
Ça y est j'ai reçu la photo de la tranche du Royal de Coco.
Donc fait samedi, dégusté ce soir.







Les critiques ont été : déco bien, pâte du fond pas régulière et pas assez cuite, glaçage très bien, chocolat bon.
Ils lui demandent une tropézienne pour le prochain

Et la tarte au citron meringuée :





La meringue n'était pas assez ferme, il n'y avait pas assez de crème citron et le fond de tarte était un peu trop cuit. Ce n'était pas cramé comme on pourrait le croire sur la photo, mais un peu trop dur.
JP, il a fait sa recette de crème citron, donc différente de celle de la FT, est-ce que c'est handicapant, sachant que la sienne est meilleure (à notre goût) que celle de la FT ?


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