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Décor pâte d'amande

 
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MessagePosté le: Jeu 14 Avr 2016 - 12:16    Sujet du message: Décor pâte d'amande Répondre en citant

Bonjour, 


Je passe mon CAP Pâtissier, fin Mai.


Nous avons donc 3 theme, dont le salon de l'automobile,
je souhaiterai savoir comment réaliser en pâte d'amande un damier noir et blanc ( style ligne d'arrivée )





voici ce que j'ai essayer ce matin, mais je ne trouve pas cela très concluant :




cliquez ici




ps : désolé de la qualité du damier qui est à ch*er j'ai essayé de le faire le plus rapidement possible ( 6h pour 4 préparations je dois donc perdre le moins de temps possible :$ ) et c'est la 1ere fois que je travail la pâte d'amande 


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MessagePosté le: Jeu 14 Avr 2016 - 12:16    Sujet du message: Publicité

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Dani
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MessagePosté le: Jeu 14 Avr 2016 - 13:58    Sujet du message: Décor pâte d'amande Répondre en citant

Dès que tu passes par la case présentation, je te dis ce que j'en pense !!
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jean.philippe
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MessagePosté le: Jeu 14 Avr 2016 - 19:26    Sujet du message: Décor pâte d'amande Répondre en citant

la seule solution, c'est de faire les carreaux noirs uns par uns avec une brosse plate (le pinceau)et de l'extrait de café (plus un poil de rouge et de vert si tu veux faire plus noir, mais café ça suffit) si tu prends le coup, tu peux faire ça en 30 secondes
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MessagePosté le: Jeu 14 Avr 2016 - 19:30    Sujet du message: Décor pâte d'amande Répondre en citant

Super je vais essayer ça ! Merci beaucoup :) j'enverrai une photo du resultat

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Dani
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MessagePosté le: Jeu 14 Avr 2016 - 20:34    Sujet du message: Décor pâte d'amande Répondre en citant

J'ai hate de voir ça !! Tu as un joli marbre en tout cas !!
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Dani

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MessagePosté le: Dim 17 Avr 2016 - 22:19    Sujet du message: Décor pâte d'amande Répondre en citant

Coucou,


bon j'ai testé la technique, et faire carré par carré ça prends beaucoup trop de temps, de + l'extrait de café ne sèche pas
je pense donc le faire au cornet chocolat + chocolat blanc


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alicia
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MessagePosté le: Dim 17 Avr 2016 - 22:40    Sujet du message: Décor pâte d'amande Répondre en citant

si tu le fais avec une brosse ou pinceau plat ça va vite tu marques d’abord légèrement la pâte d'amande avec une spatule pour former les carreaux et ensuite une coup de pinceaux un carreau sur deux et le damier est fait ;)

ah choisir un bon pinceau ceux avec des poils trop durs ne vont pas bien.


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ZMAX
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MessagePosté le: Lun 18 Avr 2016 - 08:09    Sujet du message: Décor pâte d'amande Répondre en citant

alicia a écrit:
si tu le fais avec une brosse ou pinceau plat ça va vite tu marques d’abord légèrement la pâte d'amande avec une spatule pour former les carreaux et ensuite une coup de pinceaux un carreau sur deux et le damier est fait ;)

ah choisir un bon pinceau ceux avec des poils trop durs ne vont pas bien.


à oui j'aime bien l'idée
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:49    Sujet du message: Décor pâte d'amande

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