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Caroline
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MessagePosté le: Sam 21 Mai 2016 - 20:39    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

J'ai hâte de lire les autres récits  :-)

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MessagePosté le: Sam 21 Mai 2016 - 20:39    Sujet du message: Publicité

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CLAIRE
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MessagePosté le: Sam 21 Mai 2016 - 22:44    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

moi aussi j'ai hâte ..


Essaies de ne pas trop mouiller ta dacquoise sinon c'est pas très bon ,si tu veux mettre des fruits , choisis des fruits qui ne rendent pas d'eau ,tu peux aussi chablonner  ta dacquoise pour la proteger .
il y a une crème qui va bien avec les fruits rouges ,c'est la crème vanille fleur d'oranger de Christophe Adam ,elle est facile à faire et délicieuse .


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jean.philippe
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MessagePosté le: Dim 22 Mai 2016 - 11:13    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

oui, Alicia, c'est moi ... et pour la petite histoire, qui va expliquer cet air grave Embarassed ... j'étais arrivé à moitié trempé (il pleuvait fort sur paris) , du coup, j'avais tres chaud ..., et mon pantalon tombait (j'avais eu la bonne idée d'oublier de mettre une ceinture..), tout ce qu'il faut pour etre à l'aise dans une telle situation Mr. Green

la pâte du livre (et de toute cette piéce) est une pâte (à pain)"morte", sans levure; elle est teinté (café, seigle...) façonnée, modelée et séchée à four tiéde puis vernie à l'eau gélatinée; ça donne un effet de cuir, de bois... c'est un collègue boulanger de mon lycée et sa classe qui l'avaient réalisée

caro; la re7 de cette dacquoise:
am poudre 130
s.glace 50
farine 15
blancs 150
s semoule 150
pistache hachée 30

ça va etre sympa, la recette que tu vas faire!!
-----------------------------------
jp


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alicia
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MessagePosté le: Dim 22 Mai 2016 - 11:58    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

JP, merci pour la réponse

y a pas idée de partir sans ceinture lol :) ça m'est déjà arrivé et c'est pas drôle mdr

je connaissais pas la "pâte morte" c'est sympa pour créer des décors.
félicitations à ton collègue et ses élèves  Okay 


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verococo
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MessagePosté le: Dim 22 Mai 2016 - 12:24    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

Nous, on s'est dit : C'est de la sculpture sur bois !!! c'est vraiment beau !!! Chapeau profs et élèves super
JP, ce devait être dû au stress ...


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verococo
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MessagePosté le: Dim 22 Mai 2016 - 12:29    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

Z, est-ce que c'est normal que quand j'édite mes messages, je ne vois pas comme pour vous autres : dernière édition, etc ... ?
Ça ne me gêne pas en soi, mais c'est pour ma curiosité personnelle.


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ZMAX
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MessagePosté le: Dim 22 Mai 2016 - 12:34    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

verococo a écrit:
Z, est-ce que c'est normal que quand j'édite mes messages, je ne vois pas comme pour vous autres : dernière édition, etc ... ?
Ça ne me gêne pas en soi, mais c'est pour ma curiosité personnelle.


si tu réédites de suite ou presque il ne sera pas noté "dernière édition ..."
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Caroline
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MessagePosté le: Lun 23 Mai 2016 - 09:28    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

Ah oui la pate morte c'estc e qu'on utilise pour faire des pains décorés :-)

Merci JP pour la recette ! Je la note dans mon carnet en remplacement de la mienne qui est beaucoup moins bien ! :-)


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verococo
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MessagePosté le: Lun 23 Mai 2016 - 12:43    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

Ok merci Z  Okay

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LunaBella
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MessagePosté le: Mer 25 Mai 2016 - 11:10    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

JP ou trouve t-on la photo ? ^^ Moi aussi je veux voir à quoi tu ressembles ! :-D
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CLAIRE
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MessagePosté le: Mer 25 Mai 2016 - 15:07    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

Luna ,tu vas en page 5 ,c'est une vidéo....

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jean.philippe
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MessagePosté le: Mer 25 Mai 2016 - 16:43    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

... ou on me voit en mode psycho-rigide/garde à vous/pas à l'aise Mr. Green

sinon, j'ai bricolé ce matin une recette de macarons , je recherchais le gout de ces gros macarons qu'on trouvait sur les marchés, vendus à la pièce, quelques fois encore collés sur un papier, bien avant les macarons à la mode d'aujourd'hui, ça parlera peut etre aux moins jeunes..(re- Mr. Green )
et le resultat me plait, je vous donne:

150 de blancs bien montés et pas meringués du tout, mélangés à la maryse, sans excès à 200 de sucre semoule et 130 d'amande poudre préalablement tamisés ensembles;
ou
autant de blancs montés et 200 de sucre glace +130 de coco poudre (pour la version coco!);
dressés sur papier un peu plus gros qu'un choux de religieuse, 2 cm d'épaisseur, sucre-glacés comme un biscuit cuiller, cuisson 175, 8mn à vue de nez (beau blond dessus et dessous)
-----------------------------------
jp


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verococo
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MessagePosté le: Mer 25 Mai 2016 - 17:01    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

Et avec une photo JP (du macaron Mr. Green ), si c'est possible, ça parlera à tout le monde, car je me trouve dans une tranche d'âge où je ne vois pas, et pourtant je n'ai plus l'âge ni de Coco, ni de Luna ! Mr. Green

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CLAIRE
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MessagePosté le: Mer 25 Mai 2016 - 17:05    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

merci JP 
ça ressemble un peu aux macarons à l 'ancienne de Felder  sauf qu'il faut chauffer  le tout au au bain marie (300 g sucre,200g poudre d'amandes ,15 g miel 4 blancs d'oeuf) et quelques gouttes  d'amande amère )
je vais essayer ta recette au coco 


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LunaBella
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MessagePosté le: Mer 25 Mai 2016 - 18:11    Sujet du message: Les récits ! Répondre en citant

CLAIRE a écrit:

Luna ,tu vas en page 5 ,c'est une vidéo....
Merci, je vais aller voir ça ! ;-) j'ai lu toutes les pages mais j'ai pas du faire gaffe hihi


verococo a écrit:

Et avec une photo JP (du macaron Mr. Green ), si c'est possible, ça parlera à tout le monde, car je me trouve dans une tranche d'âge où je ne vois pas, et pourtant je n'ai plus l'âge ni de Coco, ni de Luna ! Mr. Green
J'allais la demander la photo hihi parce que je vois pas vraiment à quoi ça ressemble ! ^^
Véro: Laughing
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