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J-2

 
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Belieres francois
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MessagePosté le: Lun 16 Mai 2016 - 17:26    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

Je passe tres bientot, j'ai juste un soucis concernant la plf j'essayerais de faire 2 fournée demain, la brioche est en train de gonfler, je vous enverai les photo lorsquelle sera terminé.


Fraisier pour ce we (les bors ne sont pas nettes je n'avais plus de plastique a mettre autour





tarte pommes






genoise un peu raté :(



 pate a brioche





pf (feuilletage nickel, ce sont des chutes, j'avais fais des arlettes)







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MessagePosté le: Lun 16 Mai 2016 - 17:26    Sujet du message: Publicité

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Caroline
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MessagePosté le: Lun 16 Mai 2016 - 20:07    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

Hello! 


Il faudrait retravailler les rosaces de ta tarte aux pommes,  serrer d'avantage les tranches et les incliner un peu plus :-) 


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alicia
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MessagePosté le: Lun 16 Mai 2016 - 20:13    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

oui comme le dit Caroline, travailler la rosace et j'ajouterai couper les lamelles de pommes plus fines 

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ZMAX
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MessagePosté le: Lun 16 Mai 2016 - 20:33    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

Pour le fraisier, les fraises doivent être apparentes 
Pour la tarte aux pommes, idem Alicia et Caroline
Pour le reste je ne peux pas juger sans produits fini
-----------------------------------


Dernière édition par ZMAX le Mer 18 Mai 2016 - 15:34; édité 1 fois
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tauriel
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MessagePosté le: Lun 16 Mai 2016 - 20:36    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

ta tarte fait familliale pas patissiere (sans etre mechante) ton fraisier est un entremet fraise car fraises non apparentes et en plus sans aucun theme va falloir booster totu cela pour l'exam

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Gourmandine
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MessagePosté le: Mer 18 Mai 2016 - 15:30    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

ZMAX a écrit:
Pour le fraisier, les fraises doivent être apparentes 
Pour la tarte aux pommes, idem Alicia et Gourmandine
Pour le reste je ne peux pas juger sans produits fini




tu peux rire de moi !!

regarde bien ce que tu as écrit......
car moi je n'ai rien écrit
(MDR) (MDR) (MDR) (MDR) (MDR)


Dernière édition par Gourmandine le Mer 18 Mai 2016 - 15:48; édité 1 fois
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Gourmandine
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MessagePosté le: Mer 18 Mai 2016 - 15:46    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

ahhhh la baguette magique est passée par là !! (MDR)

au départ il était inscrit idem Alicia et Gourmandine ;-)
éditer 15H34 !!


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alicia
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MessagePosté le: Mer 18 Mai 2016 - 17:30    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

Salut François, comment ça c'est passé ? 

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Belieres francois
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MessagePosté le: Sam 21 Mai 2016 - 13:14    Sujet du message: J-2 Répondre en citant

alicia a écrit:

Salut François, comment ça c'est passé ? 
Nickel enfin presque.
J'ai eu charlotte vanille framboise, j'étais short niveau temps mais j'ai eu le temps de faire une rose en pate d amandes et quelques ecritures au cornet.
Tarte pomme normande, catastrophe j'ai oublié de beurre le moule, j'avais ajouté des amandes mélange a du beurre un peu de sucre et un jaune d oeuf, sauf qu il ne restait plus de margarine, c'etait pas tres beau à voir :D (mais surement bon)
Salombo, premiere fois que j en faisait de ma vie mais tout à fait reussit
et brioche à tête, le reste de pâte brioche boules avec du sucres dessus.

Je n'ai malheuresement pas eu le temps de gouter les produits finals j'ai du terminer a 30sec près.

Dans l'ensemble les examinateurs  étaient satisfaits et ils nous ont fait comprendre que l'on étaient bien partis pour avoir notre cap


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:12    Sujet du message: J-2

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