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Entraînement cornet !
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Caroline
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MessagePosté le: Mar 30 Aoû 2016 - 18:44    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Qui veut s'entrainer au cornet avec moi ?


lol-33


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MessagePosté le: Mar 30 Aoû 2016 - 18:44    Sujet du message: Publicité

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tauriel
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MessagePosté le: Mar 30 Aoû 2016 - 19:41    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

je suis trop nulle je mise sur d'autres deco

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Caroline
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MessagePosté le: Mar 30 Aoû 2016 - 19:50    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Tatata, je ne veux pas entendre que tu es trop nulle!  On va tous s'entraîner,  les nouveaux candidats et les nouveaux diplomés :-) 

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verococo
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MessagePosté le: Mar 30 Aoû 2016 - 21:13    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Et moi Caro, je ne suis ni nouvelle candidate, ni nouvelle diplômée, tu veux bien de moi ??? Parce que moi, je veux bien m'entraîner avec toi !!! Laughing Laughing Laughing
Eh Tauriel, à la fin mai, je te veux 1ère dauphine du cornet, de Miss Caro 2016 ! T'as vu, moi aussi, je sais mettre la pression !!! (MDR) (MDR) (MDR)


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Caroline
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MessagePosté le: Mar 30 Aoû 2016 - 21:25    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Carrément Vero ! :-)  Tu seras guest star !


Pour la progression tout dépend du niveau de départ : êtes vous déjà familier de l'exercice ou est-ce vraiment difficile pour vous? 


Je vous propose de poster quelques photos et on verra comment progresser ensemble en fonction du temps et des envies/besoins de chacun!  :-)


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Loum-Loum
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MessagePosté le: Mer 31 Aoû 2016 - 10:06    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Moi je veux bien en faire parti !
-----------------------------------
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Page/Blog "Ô mon gâteau" :
http://www.omongateau.fr


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Joël67
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MessagePosté le: Jeu 1 Sep 2016 - 06:22    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Bien entendu, je suis partant ! Je suis clairement débutant en ce qui concerne le cornet.
-----------------------------------
Candidat libre: 2016/2017


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verococo
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MessagePosté le: Jeu 1 Sep 2016 - 12:55    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Caroline a écrit:
Carrément Vero ! :-)  Tu seras guest star !


Pour la progression tout dépend du niveau de départ : êtes vous déjà familier de l'exercice ou est-ce vraiment difficile pour vous? 


Je vous propose de poster quelques photos et on verra comment progresser ensemble en fonction du temps et des envies/besoins de chacun!  :-)



Merci Caro Mr. Green Sinon, c'est toi qui postes ce que tu veux nous faire faire ou tu veux qu'on poste nos essais pour voir notre niveau, et avoir matière à nous entraîner ?

Va y avoir du monde, c'est trop sympa !
C'est quand qu'on commence ???????????????


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verococo
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MessagePosté le: Ven 2 Sep 2016 - 13:03    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Alors, je suis hyper pas douée pour faire un cornet ! Malgré mon Coco qui essaie de me montrer en m'expliquant en même temps, je n'y arrivais pas. J'ai quand même trouvé un site qui explique en photo, et après à peu près 3 heures d'entraînement, j'ai réussi à faire ça :
. On ne rigole pas ! Mr. Green Mr. Green
Y en a un autre, que j'ai trouvé pas mal, où il explique en vidéo comment faire le cornet et il montre comment dessiner au cornet, tout ça avec humour. J'ai bien aimé .
Je vais maintenant m'entraîner au crayon à écrire Tutti Frutti pour mon entremet de demain.


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lorenzo256
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MessagePosté le: Ven 2 Sep 2016 - 17:04    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Bonjour à tous C'est un livre qui est Bien. Pour l'explication du Cornets
Le livre du Pâtissier ligne p 274
Sinon je peux l'envoyer par Email  pour ceux qui Veulent.
-----------------------------------
vie la Pâtisserie
Candidat libre pour le C.A.P Pâtissier 2016-2017.
Formation Titre entrepreneur de petit entreprise en Attende ou universitaire Des Outils Pour Entreprendre. La quelle choisir .


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CLAIRE
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MessagePosté le: Ven 2 Sep 2016 - 19:32    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

dis moi Vero tu t'inscris quand pour le CAP ? Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green

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verococo
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MessagePosté le: Ven 2 Sep 2016 - 20:55    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

(MDR) (MDR) (MDR) Claire, pas avant que je sache faire un cornet, écrire au cornet, faire des viennoiseries, étaler une pâte sucrée, pincer une pâte brisée, essayer de faire de la pâte à chou, mettre du fondant sur un éclair ... et je dois en oublier beaucoup encore !!!!
On ne s'inscrit pas au CAP comme ça, parce que c'est la mode, moi, je fais juste de la pâtisserie (entremets, et tartes quand je saurais étaler cette foutue pâte sucrée) parce que, finalement, j'y ai pris le goût avec mon sacré Coco qui ne veut plus m'en faire !
Et que j'aime les beaux et bons gâteaux
Et pour ce qui est des recettes des FT, mise à part la tarte Fraises crème de pistache (hein Tauriel ?!), le reste est plutôt sympa au palais je trouve


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CLAIRE
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MessagePosté le: Sam 3 Sep 2016 - 08:12    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Moi je crois que tu seras prete dans pas longtemps et tu as raison il faut etre motivée et ne pas le faire parce que c'est à la mode,quand à la pate sucrée je l'etale àpeine faite et je la mets apres au frigo et ça marche super bien ,j'avais fait ça pour le CAP et un des menbres du jury ,m'a dit que c'etait super ,je l'etale direct sur le papier sulfu


Salut et passes un bon week end 


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jean.philippe
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MessagePosté le: Sam 3 Sep 2016 - 12:48    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant





attention à ne pas trop donner au cornet une finesse "flechette" ; un cornet roulé trop fin (etroit) rend le travail plus ardu;
un cornet bien fait doit etre pointu (piquant) comme une aiguille; si la pointe ne pique pas, c'est qu'il est mal fait;
prenez un plan de travail le plus "long" possible; réaliser une grande bordure (2, 3m et plus!!) fait comprendre rapidement la répétitivité de la gestuelle;
le cornet, c'est pas comme le vélo; ça ne vient pas "d'un coup", faut du temps!
au boulot!
-----------------------------------
jp


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Gourmandine
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MessagePosté le: Sam 3 Sep 2016 - 20:46    Sujet du message: Entraînement cornet ! Répondre en citant

Merci JP 
Pour ne pas gaspiller du chocolat , quel ingrédient bon marché ferait l'affaire ?
mousse à raser , mayonnaise  ? 


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 03:55    Sujet du message: Entraînement cornet !

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