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Nappage au pistolet

 
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dann
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MessagePosté le: Mer 14 Juin 2017 - 21:13    Sujet du message: Nappage au pistolet Répondre en citant

Bonjour,


Je me pose la question si il est possible de napper un entremet non pas de manière traditionnelle, en versant le nappage à la louche, mais en le pulvérisant au pistolet ?


Si oui, y a t il une technique particulière ?, des modifications de recettes à faire ?


Merci


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MessagePosté le: Mer 14 Juin 2017 - 21:13    Sujet du message: Publicité

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Bruno10647
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MessagePosté le: Jeu 15 Juin 2017 - 19:34    Sujet du message: Nappage au pistolet Répondre en citant

Bonsoir Dans j'ai vu  sur PCB Création qu'ils vendaient du nappage en spray mais je n'ai jamais essayer www.pcb-creation.fr/fr/shop/product/view/273/3930
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MessagePosté le: Ven 16 Juin 2017 - 20:17    Sujet du message: Nappage au pistolet Répondre en citant

j'ai lu une recette de tarte citron qui à la fin est pulvérisée avec un nappage neutre au pistolet --->


5. Remplir le réservoir d’un pistolet à peinture ou pulvérisateur de nappage neutre avec 40g d’eau.
6. Pulvériser la tarte à l’aide du pistolet à peinture.
donc je pense que tu pourrais faire pareil sur un entremet , le tout c'est d'avoir la bonne consistance   pour l'  utiliser avec le pistolet .


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Bruno10647
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MessagePosté le: Ven 16 Juin 2017 - 20:32    Sujet du message: Nappage au pistolet Répondre en citant

au pistolet il doit falloir bien viser  Mort de Rire
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:18    Sujet du message: Nappage au pistolet

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