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faire un cornet

 
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olivier
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MessagePosté le: Mar 16 Mar 2010 - 17:34    Sujet du message: faire un cornet Répondre en citant

Apprendre le décor au cornet est quelque chose de très difficile, qui demande beaucoup d'entraînement, de patience, de concentration et de volonté. Dans un premier temps nous allons nous présenter comment faire le cornet.
Le cornet
Prendre une feuille de papier cuisson, couper un triangle rectangle (coin carré) Ensuite, prendre la point du haut et la ramener vers l'angle, maintenir un pression de la main droite et enrouler le reste du papier autour du cône, insérer la pointe à l'intérieur du cornet et bien serré celui ci. Maintenant, le garnir de chocolat au point pour votre cornet (pour vous entraîner nous vous conseillons du nutella ou de la mayonnaise).

Une fois le cornet à moitié plein refermer le bien pour que par la suite il ne sorte pas de chocolat par cet endroit.

Couper la pointe droite à l'aide d'une paire de ciseaux pour obtenir un filet régulier, et commencer votre écriture.    
Le décor au cornet à relever est une méthode simple à réaliser. Avec un modèle préalablement choisi assez simple (pour débuter) le glisse sous une pochette plastique, à l'aide de votre cornet suivre votre dessin. 
Une fois terminé, attendre que le dessin en chocolat fige. Décoller le cochon (dans l'exemple) de la pochette et voilà un déco sur un gâteau. Attention c'est très fragile, n'oublier pas le chocolat doit être mis à température.     



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MessagePosté le: Mar 16 Mar 2010 - 17:34    Sujet du message: Publicité

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Joris
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MessagePosté le: Mar 22 Nov 2011 - 18:21    Sujet du message: faire un cornet Répondre en citant

Le déconseille le nutela j'ai essayer avec je trouve que c'est pas bien pour le cornet , pas agréable pour écrire sa fais des file entre les lettre c'est chiant x)
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Mieu vaut travaille bien est lent que vite est mal , t'es pâtisserie reflète ton identité.


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ZMAX
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MessagePosté le: Mar 22 Nov 2011 - 20:31    Sujet du message: faire un cornet Répondre en citant

Super merci Oliv, ton explication est nickel ;)

On va devenir les rois de la déco Okay
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BELFORTAIN
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MessagePosté le: Mer 21 Déc 2011 - 13:38    Sujet du message: faire un cornet Répondre en citant

Joris a écrit:

Le déconseille le nutela j'ai essayer avec je trouve que c'est pas bien pour le cornet , pas agréable pour écrire sa fais des file entre les lettre c'est chiant x)
Rien de mieux que de la couverture noir au point  pour les décorations ou les plaques .....

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Joris
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MessagePosté le: Mer 21 Déc 2011 - 19:08    Sujet du message: faire un cornet Répondre en citant

Tous à fait !
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Mieu vaut travaille bien est lent que vite est mal , t'es pâtisserie reflète ton identité.


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 17:18    Sujet du message: faire un cornet

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