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Que faire des coques de macarons sèches ?

 
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DamienS
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MessagePosté le: Mar 22 Mai 2018 - 19:21    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ? Répondre en citant

Hello ! J'ai des coques de macarons que j'ai oubliés dans le frigo et elles ont séché. Que puis-je faire ? En poudre dans un pâte sucrée ? Comme base de biscuit dans un entremet ? J'ai besoin de vos astuces ! Merci  Laughing
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MessagePosté le: Mar 22 Mai 2018 - 19:21    Sujet du message: Publicité

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CLAIRE
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MessagePosté le: Mar 22 Mai 2018 - 21:23    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ? Répondre en citant

tu peux l'ajouter ds un entremet pour ajouter du croustillant ,à l'interieur ou sur le dessus ,tu peux faire des verrines de fruits et bavaroises et l'emietter dessus ,integrer ds une crème pas trop sucrée .Comme base de gâteau ,je ne sais pas si ça ne serait pas trop caoutchouteux,Tu peux toujours tester ds un petit  cercle.Ou pourquoi pas mélangé ds une ganache de chocolat corsé et peu sucré

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Dani
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MessagePosté le: Mar 22 Mai 2018 - 22:05    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ? Répondre en citant

Des trifles, c'est une idée !
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jean.philippe
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MessagePosté le: Dim 27 Mai 2018 - 13:01    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ? Répondre en citant

broyés, à raison de 10% dans une crème d'amande
c'est quoi des trifles, dani?
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CLAIRE
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MessagePosté le: Dim 27 Mai 2018 - 14:14    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ? Répondre en citant

je crois que c'est un genre de montage en verrine avec plusieurs couches ,on attend Dani pour confirmation ,un peu comme un diplomate ....

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Dani
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MessagePosté le: Dim 27 Mai 2018 - 14:20    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ? Répondre en citant

C'est tout à fait ça Claire !! une sorte de verrine !! 
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DamienS
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MessagePosté le: Dim 3 Juin 2018 - 12:39    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ? Répondre en citant

Merci à tous pour vos réponses ! Il y a peu de temps j'ai mangé un fraisier dans une pâtisserie et le dessus était fait de coque de macarons, c'était top !
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CLAIRE
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MessagePosté le: Dim 3 Juin 2018 - 14:27    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ? Répondre en citant

je l'ai fait plusieurs fois de recouvrir tout le dessus du gâteau de macarons et c'est trop bon ,peut être que je le ferai pour ma fille ,elle adore les macarons ,en plus c'est très beau quand on met sur les coques des paillettes alimentaires 

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 22:16    Sujet du message: Que faire des coques de macarons sèches ?

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