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Muffin coeur framboise

 
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Marionnette
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MessagePosté le: Mer 11 Juil 2018 - 20:31    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

Bonjour tout le monde !!


J'aurais besoin d'un petit conseil... J'aimerais faire des muffins framboise, mais voilà ! Dans toute les recettes que je trouve, il faut mettre de la confiture de framboise... Mais la confiture, elle "coule" pas vraiment en fait quand on ouvre le muffin !



J'avais pensé à faire un coulis de framboise que je mettrais au congel, mais là j'ai peur qu'il atterrisse dans le fond du moule à cause du poids...


Avez-vous des conseils à me donner ?



Merci d'avance,
Marionnette :)
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MessagePosté le: Mer 11 Juil 2018 - 20:31    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Mer 11 Juil 2018 - 21:24    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

tu voudrais faire des muffins avec un coeur coulant framboise ?je pense aussi que ton coulis congelé va glissé dans le fond de ton moule et en cuisant peut être se mélanger dans la pâte ....


pourquoi ne ferais-tu pas tes muffins , ensuite les creuser par le dessus , y mettre ton coulis , refermer par un petit chapeau de pâte (que tu peux  découper dans ce que tu as enlever)  et garnir encore le dessus d'une jolie rosace par exemple 


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Dani
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MessagePosté le: Mer 11 Juil 2018 - 21:50    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

C'est exactement ce que j'aurais dit !! C'est la meilleure solution !
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MessagePosté le: Jeu 12 Juil 2018 - 00:17    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

Oh oui je n'avais pas du tout pensé à cette solution !!! Je vais les tenter comme ça, un peu façon cupcake du coup ! 


Merci beaucoup !
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Dani
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MessagePosté le: Jeu 12 Juil 2018 - 08:03    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

En plus, tu peux mettre ce que tu veux dedans, avec du praliné maison c'est vraiment divin !!
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MessagePosté le: Jeu 12 Juil 2018 - 09:27    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

Qu'entends tu par praliné maison ?? Parce que perso, quand je fais des macarons par exemple, j'adore faire une ganache montée avec un mélange choco noir et pralinoise... Ca rappelle le goût de nutella mais en carrément meilleur !! 


Parce que faire du praliné maison c'est pas facile si ?
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Dani
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MessagePosté le: Ven 13 Juil 2018 - 07:41    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

Le praliné maison il n'y a rien de plus simple à faire : des amandes et/ou noisettes du sucre. On fait un caramel avec le sucre, on rajoute les arachides dedans puis on met sur un papier sulfurisé pour refroidir. On mixe avec un bon mixeur jusqu'à ce que cela fasse une pâte et hop un praliné maison !! Bien moins cher que celui acheté en magasin !!
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MessagePosté le: Ven 13 Juil 2018 - 07:44    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

Merci !!! Ca aussi je vais essayer ;)
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Alice222
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MessagePosté le: Ven 13 Juil 2018 - 09:30    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

Il faut un vrai mixeur ? Avec un blender ça marche pas je suppose ??  Embarassed
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CLAIRE
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MessagePosté le: Sam 14 Juil 2018 - 22:19    Sujet du message: Muffin coeur framboise Répondre en citant

Il faut un robot assez puissant ,pour broyer les noisettes  , amandes caramélisées  

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 10:52    Sujet du message: Muffin coeur framboise

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