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l'album de Phili2pe
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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:03    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

bon voilà c'était pour le pique-nique familial dont je vous ai parlé il y a peu...vu la t° j'ai pu faire un gros fraisier, un clafoutis et une tarte au pomme
2 photos un avec le portable et une avec le nouvel appareil... 










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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:03    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:18    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

travaille ton cornet pense a essuie ton couteau entre les coupe on vois bien sur le fraisier la coupe , la pâte d'amande trop épaisse voila c'est tout pour le moment Mr. Green  

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:26    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

Merci pour ces précieux conseils


oui je vais utiliser du temps pour le cornet


 par contre il n'y a pas de pâte d'amandes, c'est du pulvérisé (bombe cerf dellier à froid) c'est un cadre à géométrie varilable et avec celui là j'ai des difficultés pour enlever le cadre, et la pulvérisation au beurre de cacao est plutôt fragile...


 Pas de pâte d'amandes donc mais c'est épais car j'ai décidé dorénavant de faire des fraisiers de 5cm d'épaisseur dont pratiquement 3 sinon plus d'une bonne génoise amandes au beurre car quoiqu'on fasse il y a toujours trop de crème, donc pour pallier et donner davantage de mache je fais une épaisseur de biscuit plus importante
 


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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:31    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

je parler de la pâte d'amande de la plaque
tu as mis du  rhodoïd sur le tour du cadre c'est plus facile pour démouler


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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:33    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

ah ok... j'étais à la bourre pour la plaque... nuit folle avec ma chérie avant .... (MDR) (1)

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:34    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

sinon tu travail beaucoup avec cerf dellier

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:43    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

je leur achète la glace royal, la pate à sucre, mais bon ça je fais plus, les figurines de pièces montées,  le colorant de la déco ils ont des trucs sympas mais comme je suis un modeste particulier je douille un max, j'attends de pouvoir mettre mon statut d'auto-entrepreneur ... mon rève leur imprimante pour imprimer sur le chocolat

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 17:47    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

et les bombes réfrigérantes pour les montages choco ou pièces montées, ils ont une gamme sympa aussi pour effet velour sans avoir à chaauffer le bouteille mais attention l'autre jour j'ai pulvériser la surface d'un entremet avant de le décercler et j'ai passé le chalumeau juste après pour enlever le cercle, ça a pris feu (QUOI) (MDR)  ...bon j'ai pas eu d'effet veloursp du coup   faut attendre quoi...

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 18:02    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

oui fait décercler avant  (MDR)
les bombe j'aime pas sa fait pas le même effet quand tu as connu avec un pistoler


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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 18:04    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

oui mais quand tu veux du velours que dessus... et pis mettre en branle un appareil à pistolet pour 0,12m²... (MDR)

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 18:14    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

tu mais un rhodoïd autour que tu enlevé après  pistolage nous le compresseur est dehors

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 18:36    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

Et l'appareil à pistolet toujours prêt quelque soit la couleur?

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 18:38    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

oui on as plusieurs réservoir 

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 18:39    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

toujours à l'étuve donc... mais vous avez une grosse fabrication moi ça serait ridicule...

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MessagePosté le: Dim 20 Juin 2010 - 18:43    Sujet du message: l'album de Phili2pe Répondre en citant

oui on fabrique de plus en plus va falloir agrandir

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