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Recherche ingrédients introuvables en petites quantités !

 
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kikit
apprenti(e)
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Joined: 09 Jul 2017
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PostPosted: Sun 9 Jul 2017 - 14:20    Post subject: Recherche ingrédients introuvables en petites quantités ! Reply with quote

pour faire des essais en cuisine, je recherche, en France,
de 50 à 100 gr de chaque produits suivants :
- Lécithine de Tournesol Bio, en guise d'émulsifiant >> (pas de Lécithine de soja)
ou un produit similaire pour mixer eau et graisse, (couleur finale blanche obligée)
- Crème de tartre (Bio), agent stabilisant et émulsifiant
- Poudre de blanc d’œuf Bio

S'il y a un pâtissier qui a tous ces produits pour me dépanner, ou un endroit où acheter ces 3 produits bio en petites quantités, je suis preneur ...
Merci


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PostPosted: Sun 9 Jul 2017 - 14:20    Post subject: Publicité

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Bruno10647
patissier(e) confirmé
patissier(e) confirmé

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Joined: 12 Jun 2017
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PostPosted: Sun 9 Jul 2017 - 14:36    Post subject: Recherche ingrédients introuvables en petites quantités ! Reply with quote

Hello kikit poudre de blanc d'oeuf bio vous pensez que ça existe ? 
-----------------------------------
..


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kikit
apprenti(e)
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Joined: 09 Jul 2017
Posts: 17
Localisation: sud
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Point(s): 25
Moyenne de points: 1.47

PostPosted: Sun 9 Jul 2017 - 17:46    Post subject: Recherche ingrédients introuvables en petites quantités ! Reply with quote

J'en suis sur !!

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